Ανακατεύουμε κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα πολύ καλά. Κόβουμε τις πίκλες σε πολύ μικρά κομμάτια. Τις προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με 2 κσ από το ζουμί τους. Ανακατεύουμε πολύ καλά και το βάζουμε για 30' στο ψυγείο.

Για τα μπιφτέκια: Τρίβουμε το ένα κρεμμύδι, μουσκευουμε καλά το ψωμί (αν βάλουμε φρυγανιά τη ρίχνουμε απευθείας στον κιμά)το στραγγίζουμε σφιχτά και τα βάζουμε σε ένα μπωλ μαζί με τον κιμά.

Προσθέτουμε αλατι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιολαδο και ζυμωνουμε πολύ καλά. Φτιάχνουμε 10 μπιφτέκια και τα βάζουμε σε λαδόκολλα ή σε επιφάνεια ψησιματος σε προθερμασμενο φούρνο στο γκριλ με αερα 250 βαθμους για 15-20' περίπου.

Κόβουμε τα άλλα 2 κρεμμύδια σε πολύ λεπτές μισές ροδελες. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το βαλσαμικο και μόλις λιώσουν προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 5' και χαμηλώνουμε την ένταση στο μισό για αλλά 15' μέχρι να καραμελωσουν καλά τα κρεμμυδάκια.

Αφού τα κρεμμύδια μας είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το bacon (κάθε φέτα κομμένη στα 2) μέχρι να γίνει τραγανό.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ζεσταίνουμε λίγο στο γκριλ του φούρνου για 1-2'

Πλένουμε τα πράσινα φύλλα μας και κόβουμε τις ντοματουλα σε λεπτές ροδελες.

Στήνουμε το burger μας βάζοντας 1 μαρούλι, 2 φέτες ντομάτα, 1 μπιφτέκι, 1 φέτα τσένταρ, 2 κομμάτια bacon, 1 κσ κρεμμυδάκια και 1 γεμάτη κσ σάλτσα. Κλείνουμε το ψωμάκι και καλή μας απόλαυση...