Τα λαζάνια που λατρεύω
Πριν λίγες μέρες βλέπαμε στην τηλεόραση ένα επεισόδιο με τον Garfield μαζί με την κορούλα μου. Φυσιολογικά μου ζήτησε να της μαγειρέψω λαζάνια. Εγώ φυσικά δεν ήθελα άλλη αφορμή οπότε χθες αγόρασα τα υλικά και έφτιαξα αυτή τη συνταγή. Η συνταγή θέλει κάποιο χρόνο προετοιμασίας, καλή οργάνωση και φυσικά να γίνει με πολλή δόση αγάπης.
Ευτυχώς ο Garfield δεν εμφανίστηκε γιατί θα μας έτρωγε όλο το ταψί, έτσι το απολαύσαμε εμείς και αφού το έγκρινε γευστικά η κορούλα μου, μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας :-)
Τα λαζάνια που λατρεύω
Πριν λίγες μέρες βλέπαμε στην τηλεόραση ένα επεισόδιο με τον Garfield μαζί με την κορούλα μου. Φυσιολογικά μου ζήτησε να της μαγειρέψω λαζάνια. Εγώ φυσικά δεν ήθελα άλλη αφορμή οπότε χθες αγόρασα τα υλικά και έφτιαξα αυτή τη συνταγή. Η συνταγή θέλει κάποιο χρόνο προετοιμασίας, καλή οργάνωση και φυσικά να γίνει με πολλή δόση αγάπης.
Ευτυχώς ο Garfield δεν εμφανίστηκε γιατί θα μας έτρωγε όλο το ταψί, έτσι το απολαύσαμε εμείς και αφού το έγκρινε γευστικά η κορούλα μου, μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας :-)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι να πάρει λίγο χρώμα και να μαλακώσει και προσθέτουμε το σκόρδο.
- 2
Προσθέτουμε στο τηγάνι τον βοδινό κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τώρα και τα κομματάκια λουκάνικο και ανακατεύουμε να αναμιχθούν οι γεύσεις.
- 3
Προσθέτουμε στο τηγάνι τον μαραθόσπορο, τα φυλλαράκια βασιλικό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, και τέλος την πάστα χαρίσα και ανακατεύουμε.
- 4
Προσθέτουμε όλα τα είδη ντομάτας που έχουμε, το 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό, το τριμμένο καρότο και 1 φλυτζάνι ζωμό. Ανακατεύουμε και αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε και το 2ο φλυτζάνι ζωμό, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και σιγοψήνουμε για 30 περίπου λεπτά.
- 5
Θα εκμεταλλευτούμε αυτό το χρόνο για να ετοιμάζουμε το μίγμα τυριού. Σε ένα πιάτο κτυπάμε το ένα αυγό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε μέσα το τυρί ricotta, ττις δυο κουταλιές μαϊντανό, το σχοινόπρασο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
- 6
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
- 7
Ψήνετε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- 8
Σημείωση: Το μίγμα γέμισης από το τηγάνι (κιμά, λουκάνικο, ντοματοσάλτσα) θα τη χωρίσετε σε τέσσερις δόσεις, και θα στήσουμε τα λαζάνια στο ταψί όπως περιγράφω παρακάτω.
- 9
Σε ένα ορθογώνιο ταψί, βάζουμε μια στρώση από το μίγμα γέμισης από το τηγάνι. Απλώθουμε από πανω μια στρώση από φύλλα λαζάνια. Βάζουμε 1/2 δόση από το μίγμα τυριού-αυγού και από πάνω μια ακόμη στρώση από το μίγμα γέμισης. Βάζουμε μια ακόμα στρώση φύλλων λαζανιών. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη 1/2 δόση από το μίγμα τυριού-αυγού, μια στρώση από τη γέμιση και από πάνω μια στρώση φύλλα λαζάνια. Τελειώνουμε με μια στρώση από το μίγμα γέμισης, τις φέττες τυρί μοτσαρέλα και τριμμένο τυρί παρμιζιανο.
- 10
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Αφαιρούμαι το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά προτού το κόψετε για να το σερβίρετε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τα πιτάκια που έγιναν λατρεία! Τα πιτάκια που έγιναν λατρεία!
Τη συνταγή μου την έδωσε η κουμπάρα μου που την κάνει η αγαπημένη γιαγιά της. Είναι με υλικά που έχουμε σπίτι, είναι ελαφριά στο στομάχι και δε σταματάς στο ένα! Ιδανικά για πάρτι ή και για το σχολείο και μπορεί να τα γεμίσεις με ότι θες!
Ιφιγένεια ΝουΝέ -
“Κουπάτο” σοκολατένιο κέικ με “καρδιά” που ξεχειλίζει από αγάπη “Κουπάτο” σοκολατένιο κέικ με “καρδιά” που ξεχειλίζει από αγάπη
Επιτρέψτε μου να μοιρασθώ μαζί σας κάτι που θεωρώ ότι είναι πολύ κοντά στην “τέλεια απόλαυση” για μία ημέρα από εκείνες που λαχταράς κάτι γλυκό και δεν υπάρχει στο σπίτι ούτε ένα μπισκότο, ένα cupcake, μία καραμέλα βρε παιδί μου….Γιατί επέλεξα να το κάνω σήμερα; Ε, πιστεύω πως μια μέρα σαν κι’ αυτήν, που γιορτάζουμε τους Βαλεντίνους μας, είναι ένα ωραίος τρόπος να τους “ξεγυμνώσουμε” την καρδιά μας, να αφήσουμε την αγάπη μας να ”ξεχυθεί” από μέσα της, όπως ακριβώς “ξεχύνεται” το ρευστό εσωτερικό αυτού του υπέροχου κέικ-δώρου κάτω από την πίεση του κουταλιού.Αρκεί να έχουν βρει και αυτοί το “κουταλάκι” που χρειάζεται η καρδιά για να αφήσει τον πλούτο της να κυλήσει…Στις δύο Βαλεντίνες μου!!!Δυσκολία πιάτου: Για άπειρες αλλά ερωτευμένες… Κόστος πιάτου: Ποιός υπολογίζει κόστη, τώρα… Χρόνος ετοιμασίας: Μακάρι να διαρκέσει όλη σας τη ζωή! Χρόνος ψησίματος: Όσο ένα σκίρτημα καρδιάς, μαζί με ένα βλεφάρισμα.
-
Τα Γεμιστά που όλοι αγαπάμε...μόνο με πιπεριές! Τα Γεμιστά που όλοι αγαπάμε...μόνο με πιπεριές!
Ένα πολύ νόστιμο, παραδοσιακό φαγητό!! Εγώ το προτιμώ κιόλας περισσότερο όταν είναι κρύο από το ψηγείο και φυσικά με πολλή φέτα!Ανάλογα βέβαια με τις προτιμήσεις του καθενός, θα μπορούσατε να προσθέσετε μαϊντανό και κιμά!#κυριακάτικο
-
Philly cheesesteak - με αγάπη από τη Φιλαδέλφεια Philly cheesesteak - με αγάπη από τη Φιλαδέλφεια
Αγαπημένο σάντουιτς από τα φοιτητικά μου χρόνια. Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή με #μοσχάρι
-
Η παέλια της Αντιγόνης που δεν αγαπά τα θαλασσινά Η παέλια της Αντιγόνης που δεν αγαπά τα θαλασσινά
Για όσους αγαπούν την παέλια, αλλά δεν είναι λάτρεις των θαλασσινών. Γίνεται με κοτόπουλο, λουκάνικο, λαχανικά και γαριδούλεςΛίγα μυστικά ακόμαΠήρα τη βασική σύνταγή παέλιας με θαλασσινά και την εμπλούτισα και προσάρμοσα στο γευστικό γούστο μου! Το αποτέλεσμα στη φωτογραφία. Καλή επιτυχία ! bluechip -
Tacos με αγάπη από το Μεξικό Tacos με αγάπη από το Μεξικό
Μου αρέσει ιδιαίτερα η Μεξικάνικη κουζίνα. Προσπαθώ να φτιάχνω μόνος μου το μείγμα μπαχαρικών για να το προσαρμόζω στις γεύσεις που αρέσουν και στην οικογένεια. Αν θέλετε φυσικά μπορείτε να πάρετε και έτοιμο taco seasoning mix. -
Haupia υπέροχο γλυκό με αγάπη από την Χαβάη Haupia υπέροχο γλυκό με αγάπη από την Χαβάη
Όταν ήμουν φοιτητής στην Αμερική, ως international students, διοργανώναμε κάθε χρόνο ένα διεθνές φεστιβάλ φαγητού! Ηταν μια πολύ καλή ιδέα όπου φυσικά είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάζουμε διαφορά φαγητά από χώρες που προέρχονταν οι φοιτητές. Περιττό να πω ότι το Ελληνικό περίπτερο με γεύσεις από Ελλάδα και Κύπρο ήταν από τα πολύ αγαπημένα περίπτερα ειδικά για τους Αμερικανούς μας συμφοιτητές! Λοιπόν, εκεί είχα δοκιμάσει για πρώτη φορά τη χαβανέζικη κουζίνα που τόσο πολύ λατρεύω! Η Haupia είναι πολύ εύκολη συνταγή, ουσιαστικά κάτι σαν πουτίγκα με νιφάδες καβουρδισμένης καρύδας! Το καλύτερο; Ειναι #νηστίσιμη αφού γίνεται από γαλα καρύδας! Σκέφτηκα να εξελίξω την βασική συνταγή και έτσι πρόσθεσα απο πάνω εξωτικά φρούτα! Τι άλλο να πω; Δοκιμάστε και πείτε μου τα συμπεράσματα σας!!! -
Σπιτικά cannoli - με αγάπη από Ιταλία Σπιτικά cannoli - με αγάπη από Ιταλία
Το περασμένο καλοκαίρι πήγαμε οικογενειακές διακοπές στην Ιταλία, στη Ρώμη συγκεκριμένα. Εκεί φυσικά δοκιμάσαμε διάφορες γαστρονομικές επιλογές! Μια από αυτές που ξεχώρισα, και που είχα βάλει στόχο να φτιάξω στο σπίτι, ήταν τα cannoli...!! Έψαξα λοιπόν διάφορες σχετικές συνταγές, προμηθεύτηκα τα απαιτούμενα, και άρχισα να δοκιμάζω. Κατέληξα σε αυτή τη συνταγή που σας προτείνω σήμερα εδώ. Cannoli με γέμιση ricotta, marsalla, αποξηραμένα φρούτα, κομματάκια σοκολάτας και γαρνίρισμα από pistachios. Yummy :-) Η συνταγή είναι για 5 (σχετικά μεγάλα) cannoli. Γράφω "σχετικά μεγάλα" εννοώντας, ότι εμείς 1 κανόλι το μοιραζόμασταν δύο άτομα. -
Amor Polenta - Το κέικ της αγάπης Amor Polenta - Το κέικ της αγάπης
Το κέικ της αγάπης είναι μία ιταλική συνταγή για κέικ, με γεύσεις όπως το αμύγδαλο, το μοσχοκάρυδο και το λεμόνι που κάνουν έναν γευστικό συνδυασμό υπέροχο, που δεν είχα ξαναδοκιμάσει. Αν το δοκιμάσετε δεν θα το ξεχάσετε ποτέ.. Η εκδοχή αυτής της συνταγής προέρχεται από το ιστορικό και φημισμένο ζαχαροπλαστείο Marchesi 1824 που βρίσκεται στο Μιλάνο και την βρήκα στο blog του Βασίλη Γρετσίστα Vintage Stories
-
Pop corn φτιαγμένα στο σπίτι με αγάπη. Η ξεκούραση του μαχητή!!! 🍿 Pop corn φτιαγμένα στο σπίτι με αγάπη. Η ξεκούραση του μαχητή!!! 🍿
Και σε ποιόν δεν αρέσει να τραγανίζει μασουλώντας απολαυστικά τα pop corn του στο σινεμά ή μπροστά στην τηλεόραση;Εχθές το βραδάκι η κόρη μας έδινε ένα δύσκολο παιχνίδι βόλευ, εκτός έδρας, ο νικητής του οποίου θα περνούσε στο final four της κατηγορίας τους! Και οι δύο ομάδες είχαν κίνητρο, και οι δύο είχαν πάθος, και οι δύο ήσαν δυνατές, μόνο η μία όμως ...είχε Έρρικα!Πριν ξεκινήσουμε για το γήπεδο, εκείνο που μου είχε ζητήσει ήταν “θέλεις μετά το παιχνίδι μπαμπά να χαλαρώσουμε μπροστά στην τηλεόραση και να δούμε μία ταινία;” Δεν μου είπε “εάν νικήσουμε” ή “εάν χάσουμε”, δεν μου είπε ούτε τι είδους ταινία ήθελε να δούμε, είμαι όμως σίγουρος ότι θα είχε κατά νου το “τσιμπολογώντας κάτι”.Το παιχνίδι στράβωσε από την αρχή και τα δύο πρώτα σετ χάθηκαν από παιδαριώδη λάθη της ομάδας της. Η συνέχεια, όμως, ήταν εντελώς διαφορετική. Οι κοπέλες άρχισαν να παίζουν όπως ήξεραν και έτσι κέρδισαν τα επόμενα δύο σετ και στο τελευταίο, με τον αέρα των νικητών, δεν άφησαν τις αντιπάλους τους να πάρουν ανάσα. 2-3 το τελικό σκορ και τα χαμόγελα, οι φωνές και οι πανηγυρισμοί τους μου θύμισαν πόσο ευτυχισμένος πρέπει να νοιώθω κάθε στιγμή, και μόνο που είμαι πατέρας!!!Και τι σας νοιάζουν εσάς όλα αυτά, θα μου πείτε... Μπα, ήταν μία εισαγωγή για να σας πω ότι το βράδυ ...“χαλαρώσαμε μπροστά στην τηλεόραση βλέποντας μία ταινία (κινουμένων σχεδίων)” και μασουλώντας pop corn. Φτιαγμένα στο σπίτι. Να πως: -
Pecan chocolate pie - με αγάπη από την Αμερική Pecan chocolate pie - με αγάπη από την Αμερική
#βιβλίοHappy Thanksgiving! Την Ημέρα των Ευχαριστιών γιορτάζουν σήμερα (28/11/2019) οι Αμερικανοί, όπως κάνουν κάθε χρόνο, την τελευταία Πέμπτη του Νοεμβρίου (όπως καθιερώθηκε από τον πρόεδρο Αβραάμ Λίνκολν το 1863). Από τις πιο αγαπημένες μου γιορτές που θυμάμαι ως φοιτητής στην Αμερική! Γιατί θα αναρωτιέστε; Μα για την ποικιλία και πληθώρα φαγητών, φυσικά 😊👌👨🏻🍳Σας παρουσιάζω εδώ μια αγαπημένη μου πίτα, αυτή με καρύδια πέκανς και κομματάκια μαύρης σοκολάτας!!! -
Γαλακτομπούρεκο, με αγάπη από Κύπρο Γαλακτομπούρεκο, με αγάπη από Κύπρο
#2020Θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια τη μαμά μου να φτιάχνει αυτή τη συνταγή. Σειρά μου να τη φτιάξω, για τα δικά μου παιδιά και με αυτή την ευκαιρία τη μοιράζομαι μαζί σας!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια