Μια πιο "απαλή" εκδοχή της πρωτης

Αυτό το τουρσί διευκολύνει τόσο το Πάσχα που έχουμε πολλά αυγά βαμμένα και μένουν καμιά φορά και χαλάνε, όσο και για όταν κάποιος θέλει να έχει έτοιμα αυγά στο ψυγείο για μεζέ μπύρας ή για προσθήκη σε σαλάτα (πατατοσαλάτα, π.χ.)Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτόν τον τρόπο τα αυγά έχουν περισσότερο ξυδάτη γεύση. Ο λόγος που κράτησα τον τίτλο "Αυγά τουρσί" κι δεν τον άλλαξα σε "Αυγά ξυδάτα" είναι γιατί διατηρούνται στο ψυγείο.Αυτή η συνταγή είναι οι δικές μου μικρές παραλλαγές/συμβουλές πάνω στην αρχική συνταγή της συντάκτριας του wonderfoodland (όπου λέει ότι κι εκείνη έκανε τις δικές της παραλλαγές πάνω σε μια άλλη συνταγή του cookbook). Εκεί, δίνεται και η πρόταση σερβιρίσματος να ζεσταίνονται τα αυγά πριν φαγωθούνε με λαδάκι και αλατοπίπερο.

Με την ίδια συνταγή μπορείτε να φτιαξετε ότι λαχανικό θέλετε, της επιλογής σας.Η ποσότητα των λαχανικών εξαρταται από τα ποσα βάζα θέλετε να φτιαξετε.Εγώ έφτιαξα ένα βάζο του 1 1/2 λίτρου , έβαλα όσα αγγουράκια χωραγαν (δε θυμαμαι ακρίβως τη ποσότητα) και η ποσότητα του υγρου ήταν η μισή. #ΜηΤοΠετας

-Μία συνταγή για να μην πάνε χαμένα τα αυγά σας ιδίως τώρα μετά το Πάσχα που θα μας έχουν μείνει αρκετά ή και αν σας σπάσουν και δεν μπορέσετε να τα βάψετε… φτιάξτε τα τουρσί και βγάλτε τα στο τραπέζι σας μέχρι να βγεί το αρνί σας και θα με θυμηθείτε !!-Είναι κρίμα να πεταχτούν ενώ μπορείτε να τα απολαύσετε σε έναν καταπληκτικό μεζέ και να συνοδέψετε τη μπύρα σας, το κρασάκι σας, το ουζάκι σας, το τσιπουράκι σας ή και ότι άλλο σας αρέσει…-ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ μέχρι και ένα μήνα μέσα στο μηλόξυδο!!! (αν και δε θα μείνουν τόσο πολύ είμαι σίγουρη)-ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ φυσικά τα αρωματικά που μας αρέσουν (οι δικές μου προτάσεις είναι ενδεικτικές)#πασχαλινή συνταγή

Μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε τα αβγά που θα περισσέψουν το Πάσχα!Ένας νόστιμος τσιπουρομεζές!#EatSmartChallenge

Είναι μια ιδανική συνταγή είτε για το Πασχαλινό τραπέζι (αφού θα βράσετε αυγά για να βάψετε, κάντε λίγα παραπάνω για να κάνετε και τουρσί) ή για να εκμεταλλευτείτε τα αυγά που αυγά από το Πάσχα (πχ για το γιορτινό τραπέζι της Δευτέρας).Γίνονται πολύ εντυπωσιακά και εννοείται και πολύ νόστιμα!Όταν είχα διαβάσει το "τουρσί" όταν κοίταζα τις συνταγές, είχα προβληματιστεί λίγο, γιατί γενικά τα τουρσιά και το ξύδι δε με ενθουσιάζουν. Όμως αυτά δεν παίρνουν ιδιαίτερη γεύση από το ξύδι και τρώγονται ευχάριστα ακόμα και από εμάς τους περίεργους!Τη συνταγή τη βρήκα από την Aurel, της Γαλλικής Cookpadhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12037752-%E2%98%86oeufs-mimosa-marines-au-jus-de-betterave%E2%98%86#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #πάσχα #αυγάγεμιστά

Μια πολύχρωμη πατατοσαλάτα όνειρο!! Συνταγή της κουμπάρας μου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι, το ξύδι και το λάδι τα βάζω με το μάτι γι' αυτό γράφω περίπου. Η γεύση της πατατοσαλάτας πρέπει να είναι ξυδάτη αλλά όχι υπερβολικά πάρα πολύ για να μη χαλάσει η συνταγή. Γιαυτό καλύτερα είναι να βάζετε λίγο λίγο τις δόσεις που γράφω και να δοκιμάζεται κατά διαστήματα έτσι ώστε να βγει το αποτέλεσμα που επιθυμείτε ανάλογα με τη γευστική σας προτίμηση. Την φτιάχνω συνήθως σε τραπέζια και είναι αρκετή η ποσότητα. Εσείς μπορείτε να μειώσετε τα υλικά αν θέλετε λιγότερη ποσότητα.

Μην πετάτε το ζουμί από τα παντζάρια που βράσατε κάντε εντυπωσιακά και νόστιμα αυγά για το τραπέζι σαςΛίγα μυστικά ακόμαΕίναι τρομερά εντυπωσιακά και πικάντικα, κλέβουν την παράσταση σίγουρα σε ένα τραπέζι!!Μπορείτε να τα αφήσετε όπως τα βγάλατε από την γυάλα κόβοντας τα μόνο στα τέσσερα είναι το ίδιο νόστιμα και φανταχτερά!

Είναι η πρώτη χρονιά που βάλαμε δικό μας περιβόλι και οι αγγούριες μας απέδωσαν πολύ καρπό. Έτσι μιας και μας αρέσει το τουρσί αποφάσισα να κανω αυτή την συνταγή. Την βρήκα στο YouTube και η αλήθεια είναι ότι έψαξα αρκετά γτ οι περισσότερες ήταν με τα μικρά αγγουράκια που συνήθως το φτιάχνουν. Για δοκιμή έκανα την μισή δόση και κοντεύουμε να τα τελειώσουμε. Ίσως σας φανεί λίγο χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο.

Εμείς εδώ στη βόρεια Ελλάδα, τα μικρά, πράσινα, λίγο πικάντικα #πιπεράκια, τα λέμε "μπακάλικα". Ελπίζω να καταλάβατε ποια εννοώ, αυτά που τον Ιούλιο είναι γλυκά και κατά τα μέσα Αυγούστου αρχίζουν και καίνε λίγο στη γλώσσα. Τέτοια λοιπόν βγάλαμε πολλά φέτος από λίγα φυτά που είχαμε σε ένα κτήμα και είπα να τα κάνω #τουρσί για μεζεδάκι στα χειμωνιάτικα ούζα...Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που δίνω για το μείγμα νερό-ξύδι κλπ είναι περίπου για δύο μεγάλα βάζα, αν έχετε πιο πολλές πιπεριές διπλασιάστε τις ποσότητες. Πιστεύω ότι θα γίνει εξίσου καλό τουρσί και με απλές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές κέρατο.

Στη δουλειά μού έχω και τα τυχερά μού. Αυτή τη φορά με έφεραν 3 πλεξούδες σκόρδα. Εμείς τα τρώμε πολύ και κάνουν καλό στην υγεία. Για να μην φυτρώνουν αποφάσισα να τα κάνω τουρσί. Μία φίλη μού από Ιταλία μού έδωσε αυτή την συνταγή και είπα να το δοκιμάσω έτσι. Μού είπε ότι γίνονται τραγανά γιατί έτσι μας αρέσουν. #Ιούλιος

Έτυχε να ψωνίσουμε κι εγώ και ο άνδρας μου και πήραμε πολλά αγγούρια και μας έμειναν. Έτσι για να μην τα πετάξω, τα έφτιαξα ένα ωραιότατο τουρσί #ΜηνΤοΠετας .