Αυγά τουρσί (ξυδάτα)
Τον τρόπο αυτό μου τον είπε μια φίλη , όταν απεγνωσμένα έψαχνα τρόπο να διατηρήσω μέρος από τα αμέτρητα αυγά που Περνάμε από τις κότες μας. Ιδανικό και για τα περισσευούμενα αυγά του Πάσχα.
Εξαιρετικός μεζές για ρακί, ούζο κτλ , αλλά ταιριάζει και σε σαλάτες
Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο μπαλσάμικο αν θέλουμε, τότε τα αυγά μας θα πάρουν εξωτερικά λίγο καφέ χρώμα.
Στη συγκεκριμενη φώτο χρησιμοποίησα ξύδι ντόπιο , το οποίο τους έδωσε λίγο εξωτερικό χρωματάκι, αλλά τα έκανε "τούρμπο-ξυδάτα". Την επόμενη φορά τα έφτιαξα με μηλόξυδο.
Διατηρούνται στο ψυγείο περίπου 2 μήνες (αν προλάβουν)
Αυγά τουρσί (ξυδάτα)
Τον τρόπο αυτό μου τον είπε μια φίλη , όταν απεγνωσμένα έψαχνα τρόπο να διατηρήσω μέρος από τα αμέτρητα αυγά που Περνάμε από τις κότες μας. Ιδανικό και για τα περισσευούμενα αυγά του Πάσχα.
Εξαιρετικός μεζές για ρακί, ούζο κτλ , αλλά ταιριάζει και σε σαλάτες
Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο μπαλσάμικο αν θέλουμε, τότε τα αυγά μας θα πάρουν εξωτερικά λίγο καφέ χρώμα.
Στη συγκεκριμενη φώτο χρησιμοποίησα ξύδι ντόπιο , το οποίο τους έδωσε λίγο εξωτερικό χρωματάκι, αλλά τα έκανε "τούρμπο-ξυδάτα". Την επόμενη φορά τα έφτιαξα με μηλόξυδο.
Διατηρούνται στο ψυγείο περίπου 2 μήνες (αν προλάβουν)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τ' αυγά σ' ένα βάζο και προσθέτουμε τα αρωματικά της επιλογής μας (πχ εγώ έβαλα φρέσκια ρίγανη και κόκκους πιπέρι).
- 2
Γεμίζουμε το βάζο με το ξύδι. Κλείνουμε καλά το καπάκι και αναποδογυρίζουμε μια-δυο φορές το βάζο να ανακατευτούν τα υλικά.
- 3
Αφήνουμε το βάζο καλά κλεισμένο στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα. Μόλις περάσει αυτό το διάστημα είναι έτοιμα.
- 4
Σερβίρουμε με λίγο αλατοπίπερο και λαδάκι ή μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)