Αφού βράσουμε πρώτα τα αυγά μας 10 λεπτά τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μπολ με κρύο νερό.

Καθαρίζουμε προσεχτικά,τα κόβουμε σε 6 φέτες.Παίρνουμε ένα πιάτο και ξεκινάμε με τα φύλλα κρεμμυδιού σχηματίζοντας το κοτσανάκι της μαργαρίτας,ένα μεγάλο στο κέντρο,δυο μικρά χαμηλά.Στο πάνω μέρος,στο κέντρο βάζουμε την ροδέλα από το αγγουράκι με 1 κ. γλ. μουστάρδα.

Γύρω γύρω βάζουμε τις φέτες αυγού,αλατοπιπερώνουμε.Στην βάση στο κοτσάνι βάζουμε αρκετή μουστάρδα ή μαγιονέζα που θα συνοδεύσει το αυγουλάκι μας.

Μπορείτε να ραντίσετε τα αυγά με λίγο λαδάκι και ξύδι {εγώ δεν το έχω κάνει όπως βλέπετε στη φωτό }.