Σε ένα μπολ σπάμε τις φρυγανιές και τις καταβρέχουμε με το κρασί.

Αφήνουμε να μουλιάσουν και να αποροφήσουν όλο το κρασί.

Προσθέτουμε τον κιμά.

Λιώνουμε το σκόρδο στην πρέσα ή το τρίβουμε στον τρίφτη στην ψιλή του πλευρά.

Τρίβουμε και το κρεμμύδι στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Προσθέτουμε το αλάτι, το κύμινο, την πάπρικα και την κανέλα.

Ζυμώνουμε να ενωθουν καλά τα υλικά.

Σε φαρδιά κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Σωτάρουμε ως να ροδίσει ελαφρώς.

Προσθέτουμε τον πελτέ.

Και τον "τρίβουμε" στον πάτο της κατσαρόλας να ψηθεί και να νοστιμήσει.

Προσθέτουμε και την σάλτσα ντομάτας.

Το υπόλοιπο κρασί.

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, κανέλα και ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και το βάζουμε να ζεσταθεί.

Πλάθουμε μικρά μικρούτσικα σουτζουκάκια (το πολύ 2 μπουκιές το ένα) και βάζουμε στο τηγάνι.

Μόλις πάρουν λίγο χρώμα τα γυρίζουμε από την άλλη. Δεν θέλουμε να τηγανιστούν γιατί θα σφίξουν. Θέλουμε ίσα ίσα να σταθεροποιηθούν.

Τα προσθέτουμε στην σάλτσα. Από αυτό το σημείο και μετά κουτάλα ΔΕΝ ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ανακοινούμε απλά ελαφρώς την κατσαρόλα.

Όταν δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα. Σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ.