Για την βάση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το γάλα και ξεκινάμε να ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το νερό, μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη για 1/2 ώρα

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα 100 ml νερό και το αλάτι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8'-10' μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε 5' μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το γάλα, λίγο αλάτι, πιπέρι και την τριμμένη γραβιέρα. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Αφήνουμε στην άκρη

Για την συναρμολόγηση της τάρτας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη της τάρτας με την βοήθεια του πλάστη σε φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού. Λαδώνουμε το ταψί μας διαμέτρου 28 εκατοστών, κατάλληλο για τάρτα και στρώνουμε μέσα την ζύμη έτσι ώστε να καλύπτει καλά και τα τοιχώματα

Απλώνουμε από πάνω την γέμιση και τέλος περιχύνουμε με το μείγμα αυγών και γραβιέρας

Ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί η βάση. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και να "σταθούν" τα υλικά και μετά σερβίρουμε..

Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία!!!