Βαζουμε σε κατσαρολα το νερο το λαδι τη ζαχαρη το ξυσμα κ τη βανιλια.

Οταν λιωσει η ζαχαρη ριχνουμε τα σιμιγδαλια κ ανακατευουμε συνεχως απ το πατο της κατσαρολας. Ανακατευουμε για 10' συνεχεια με προσοχη μη κολλησει.

Ειναι ετοιμη οταν ξεκολλα απο τη κουταλα. Την απλωνουμε σε ταψι κουζινας κ τη βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο για μιση ωρα η μεχρι να ξεροψηθει απο πανω. Καλυτερα να ανακατευετε με ξυλινη κουταλα