Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι,και ανακατεύουμε συνεχώς,προσθέτουμε το βούτυρο,εχουμε κτυπήσει τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στο γάλα,προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Όταν το μίγμα αρχίζει να κοχλάζει το αποσύρουμε από τη φωτιά.Κρυώνοντας το μίγμα αρχίζει να πήζει.

Αφού κρυώσει το μίγμα, ρίχνουμε το τυρί θρυματισμένο και ανακατεύουμε.

Φτιάχνουμε το ζυμάρι. Το χωρίζουμε σε 9 μπαλάκια, και αφήνουμε 1 ώρα για ξεκούραση. Ανοίγουμε 5 φύλλα.,τα στρώνουμε αλείφονταςτα ενδιάμεσα μέ ηλιέλαιο. Ρίχνουμε τό μίγμα. Σκεπάζουμε την πίτα με τα υπόλοιπα 4 φυλλα αλείφοντας το καθένα με λάδι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Το αποτέλεσμα φαίνεται στην φωτογραφία.