Εκμέκ με τσουρέκι

Name: Εκμέκ με τσουρέκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ολόκληρό τσουρέκι που μας έχει περισσέψει; Κρέμα ζαχαροπλαστικής υλικά:; 4 1/2 φλ.τσ. φρέσκο γάλα; 15 κ.σ. ζάχαρη; 75 γρ. κορν φλάουρ.; 3 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο; 2 βανίλιες; 1 σφηνάκι κονιάκ (ή 1 σφηνάκι λικέρ κατά προτίμηση μαστίχα); 2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλουμε); 3 αβγά; 1 κουτί (200 γρ.) κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά); 1 σακουλάκι αμύγδαλο φιλέ; Σιρόπι για το τσουρέκι (μπορεί να μην χρειαστεί όλο βάζουμε τόσο όσο να βραχεί καλά το τσουρέκι):; 2 φλ.τσ. ζάχαρη; 2 φέτες λεμόνι; 2 φλ.τσ. νερό

katrin @cook_8505698

Μαγούλα,Ελλάδα

Το πιο παραδοσιακο και ιδανικό γλυκό για την Κυριακή του Πάσχα.!!!!!

Δες περισσότερα

Εκμέκ με τσουρέκι

katrin @cook_8505698

Μαγούλα,Ελλάδα

Το πιο παραδοσιακο και ιδανικό γλυκό για την Κυριακή του Πάσχα.!!!!!

Υλικά

1ολόκληρό τσουρέκι που μας έχει περισσέψει
Κρέμα ζαχαροπλαστικής υλικά:
4 1/2 φλ.τσ. φρέσκο γάλα
15 κ.σ. ζάχαρη
75 γρ.κορν φλάουρ.
3 κ.σ.αγελαδινό βούτυρο
2 βανίλιες
1 σφηνάκι κονιάκ (ή 1 σφηνάκι λικέρ κατά προτίμηση μαστίχα)
2-3 κ.σ.ζάχαρη άχνη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλουμε)
3αβγά
1 κουτί (200 γρ.)κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά)
1 σακουλάκιαμύγδαλο φιλέ
Σιρόπι για το τσουρέκι (μπορεί να μην χρειαστεί όλο βάζουμε τόσο όσο να βραχεί καλά το τσουρέκι):
2 φλ.τσ.ζάχαρη
2 φέτεςλεμόνι
2 φλ.τσ.νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα βράζουμε το σιρόπι (όλα τα υλικά μαζί) για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
2

Μετά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγύ (προς το τέλος προσθέτουμε την άχνη)
3

Την βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
4

Φτιάχνουμε την κρέμα : βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με την ζάχαρη να κάψει εκτός από μισό φλ.τσ.που θα το χρειαστούμε μετά.
5

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το κορν φλάουρ και τις βανίλιες.
6

Προσθέτουμε το λικέρ και χτυπάμε για λιγο.
7

Τέλος ρίχνουμε και το υπόλοιπο γάλα.
8

Μόλις κάψει το γάλα ρίχνουμε το μίγμα με τα αβγά κα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρεμα,
9

Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βουτυρο.
10

Ανακαυευουμε και αφού την σκεπάσουμε με μεβρανη την αφήνουμε να κρυώσει.
11

Παίρνουμε το τσουρέκι και κόβουμε το επάνω μέρος περίπου δηλ.το 1/3 απο όλο το τσουρέκι.
12

Αφαιρούμε λίγη ψύχα κανουμε δηλ. μια γούβα.
13

Ραντίζουμε καλά με το σιροπι.
14

Βάζουμε την κρεμα ζαχαροπλαστικής και την ισιώνουμε.
15

Τέλος από πάνω βάζουμε με ένα κορνέ την σαντιγύ και πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο.
16

Το αφήνουμε για καμμιά ωρα στο ψυγείο και το σερβίρουμε.
17

Απλά τέλειο!!!!!! Καλό Πάσχα σε όλους.