Κερκυραϊκή Παστιτσάδα 🍗

Name: Κερκυραϊκή Παστιτσάδα 🍗
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κόκορα (ή 1 1/2-2 κιλά ελιά ή σπάλα χωρίς κόκκαλο, μοσχάρι); 1 κιλό μακαρόνια Νο 5 (με τρύπα πιο μικρή από του παστίτσιου); 2 κρεμμύδια; 4-5 σκελίδες σκόρδο; 5 ντομάτες μέτριες; 1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί; 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο; 1 κουτ. του γλυκού κανέλα; 1 κουτ. του γλυκού μπαχάρι; 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα γλυκιά; 1 κουτ. του γλυκού μείγμα λαχανικών σε σκόνη ή κύβο λαχανικών; 1/2 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο; 1/2 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο; 1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο; 2 ξυλάκια κανέλα; 4 μπαχάρια; 4 γαρύφαλλα; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

Γωγω..#Corfu..!!! @georgina_117

Κερκυρα,Λευκιμμη-Κερκυρας

Άλλο ένα παραδοσιακό πιάτο της Κέρκυρας που δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά στα εορταστικά τραπέζια μας οι και στις οικογενειακές Κυριακές μας!

Δες περισσότερα

Κερκυραϊκή Παστιτσάδα 🍗

Γωγω..#Corfu..!!! @georgina_117

Κερκυρα,Λευκιμμη-Κερκυρας

Υλικά

8-10 μερίδες

1κόκορα (ή 1 1/2-2 κιλά ελιά ή σπάλα χωρίς κόκκαλο, μοσχάρι)
1 κιλόμακαρόνια Νο 5 (με τρύπα πιο μικρή από του παστίτσιου)
2κρεμμύδια
4-5 σκελίδεςσκόρδο
5ντομάτες μέτριες
1 ποτήρι του νερούκόκκινο κρασί
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού μπαχάρι
1 κουτ. του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. του γλυκού μείγμα λαχανικών σε σκόνη ή κύβο λαχανικών
1/2 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο
2 ξυλάκιακανέλα
4μπαχάρια
4γαρύφαλλα
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες.. λιώνουμε στο μπλέντερ (ή στον τρίφτη) τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
2

Τσιγαρίζουμε τον κόκορα στο ελαιόλαδο.
3

Προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε μαζί κρεμμύδι και σκόρδο.
4

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε..
5

Βάζουμε και τα κανελογαρύφαλλα με τον πελτέ και ανακατεύουμε και πάλι.
6

Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί..
7

Προσθέτουμε και την τριμμένη ντομάτα μας, ανακατεύουμε για ακόμα μία φορά.
8

Βάζουμε νερό μέχρι που να σκεπάζει τον κοκορίκο μας! Κλείνουμε την χύτρα ή την κατσαρόλα μας και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας! Πριν σβήσουμε ξεσκεπάζουμε και δένουμε για 20' ακόμα περίπου το φαγητό μας!
9

Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε τον κοκορίκο μας μαζί με την μισή σάλτσα σε ένα άλλο σκεύος.
10

Βράζουμε τα μακαρόνια μας όπως αναγράφει ή συσκευασία και αφού τα σουρώσουμε τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα ή την χύτρα μας που είναι η υπόλοιπη σάλτσα!
11

Μπορούμε να σερβίρουμε με τριμμένο τυρί αν θέλουμε.. Καλή επιτυχία!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Γωγω..#Corfu..!!! @georgina_117

στις Τρίτη 24 Απρίλιος 2018 20:17:33 UTC

Κερκυρα,Λευκιμμη-Κερκυρας

Με μεράκι γίνονται όλα!!Καλητεχνικη φλέβα.. ωσάν κομμώτρια!Μου αρέσει ότι κάνω να το κάνω τέλειο..θες μαλλιά,θες διακόσμηση κ διακοσμητικά,θες μαγείρεμα,θες γλυκά?!!Ε! Τι άλλο θες δηλαδή!!😄😆😉💕

Δες περισσότερα

Σχόλια

Κορυφαία αναζήτηση σε

9th για κόκορας

Λέξεις-κλειδιά

παστιτσάδα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές