Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το κρασί με το δεντρολίβανο κ Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνετε την φωτιά κ βαζετε το χταποδι

Βραζετε για 40 λεπτα

Να μαλακώσει το χταποδι Όχι να λιωσει

Μόλις είναι ετοιμο το βαζετε σε ενα πιάτο κ Μόλις κρυώσει το κόβετε σε κομματια

Βάζετε τους γίγαντες σε αλλη κατσαρόλα

Σκεπαζετε με μπόλικο νερό κ ριχνετε το κρεμμύδι, την δάφνη, το αλατι

Μόλις βρασουν τους σουρωνετε

ΒάΖετε τους γίγαντες σε ενα μπολ κ βάζετε το κομμένο χταποδι

Βάζετε το σπανάκι

Μαϊντανό

Το κρεμμυδάκι το φρέσκο, το ελαιόλαδο, το ξύδι

Αλατοπιπερονετε κ ανακατεύετε καλά κ σερβίρετε