Φανταστική Καρμπονάρα

Name: Φανταστική Καρμπονάρα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 200 γρ καπνιστή πανσέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια; 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο; 3 αυγά (συν 1 έξτρα κρόκο); 100 ml κρέμα γάλακτος για μαγειρική; 50 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (επιπλέον παρμεζάνα για να ρίξετε στο τέλος στο πιάτο, εγώ δεν είχα παρμεζάνα και έβαλα άλλο τυρί); 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Γωγώ !!!!! @manioula

,ΕΛΛΑΔΑ

Έχω φτιάξει τόσες καρμπονάρες καμία δεν μου άρεσε όσο μου άρεσε αυτή την έκανα πρώτη φορά και είπα να την μοιραστώ και μαζί σας για εσάς που είστε λάτρεις της μακαρονάδας.. Αλάτι δεν έχω βάλει καθόλου, μόνο πιπέρι.

Δες περισσότερα

Φανταστική Καρμπονάρα

Υλικά

4 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρκαπνιστή πανσέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 σκελίδεςσκόρδο, πολτοποιημένο
3αυγά (συν 1 έξτρα κρόκο)
100 mlκρέμα γάλακτος για μαγειρική
50 γρ.φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (επιπλέον παρμεζάνα για να ρίξετε στο τέλος στο πιάτο, εγώ δεν είχα παρμεζάνα και έβαλα άλλο τυρί)
2 κ.σ.ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
2

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά και ρίχνετε τα κυβάκια πανσέτας, σοτάρετε για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
3

Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά, τον κρόκο, την κρέμα γάλακτος, και την παρμεζάνα. Χτυπάτε τα υλικά με ένα πιρούνι
4

Σουρώνετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτετε γρήγορα τα αυγά και την πανσέτα και τα φύλλα μαϊντανού και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να γίνουν τα αυγά και να σχηματιστεί μία παχιά κρέμα.
Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με έξτρα παρμεζάνα.