Κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα ντομάτας

Name: Κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα ντομάτας
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τον κιμά:; 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 μέτρια ντομάτα; 1/2 φλ.τσαγιού βρώμη; 1 σφηνάκι τσίπουρο; 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμενο; 1/2 κ.σ. ρίγανη ή θρούμπι; 1/2 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο; 2 κ.σ. σόγια σως (προαιρετικά); 1 αυγό; Αλάτι, πιπέρι; Για τη σάλτσα ντομάτας:; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 2 φύλλα δάφνης; 250 ml νερό; 1 κύβο κότας Maggi; 400 γρ. ντομάτα κονκασέ; 1/2 κ.γλ. ζάχαρη; 1 ξυλάκι κανέλα

Ειρηνη @irinikpu

Ιδανική συνταγή για εκείνους που προσέχουν λίγο τη διατροφή τους!!!
Σερβίρονται ιδανικά με ρύζι Basmati αλλά η οικογένεια προτιμάει το κοφτό μακαρονάκι.
Αξίζει να τα δοκιμάσετε και μη φοβηθείτε τη σόγια σως!!!

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά

4-6 μερίδες

Για τον κιμά:
500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1μέτρια ντομάτα
1/2 φλ.τσαγιούβρώμη
1 σφηνάκιτσίπουρο
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμενο
1/2 κ.σ.ρίγανη ή θρούμπι
1/2 φλ.τσαγιούελαιόλαδο
2 κ.σ.σόγια σως (προαιρετικά)
1αυγό
Αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας:
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
2 φύλλαδάφνης
250 mlνερό
1 κύβοκότας Maggi
400 γρ.ντομάτα κονκασέ
1/2 κ.γλ.ζάχαρη
1 ξυλάκικανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνουμε τον κιμά με την βρώμη καλά.
2

Πάνω από το μείγμα του κιμά βάζουμε τον τρίφτη και τρίβουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
3

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και το αυγό και πλάθουμε το μείγμα.
4

Τέλος ρίχνουμε τα υγρά. Σε αυτό το σημείο μπορεί να χρειαστεί λίγη βρώμη ακόμα. Αλατοπιπερωνουμε, σκεπάζουμε με διαφάνεια η οποία να ακουμπάει το μείγμα μας, για να μην ανέβουν τα υγρά και να ανακατευτούν οι γεύσεις. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5

Λαδωνουμε ελαφρά ένα ταψάκι και πλάθουμε κεφτεδάκια μέτρια. Τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δυο πλευρές. Προσοχή να μη ξεραθούν.
6

Στο σημείο που γυρίζουμε τα κεφτεδάκια αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας!
7

Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο ελαφρά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Περιμενουμε να καραμελωσει λίγο και ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας σωτάροντας για 1-2 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8

Ρίχνουμε το φύλλο δάφνης, τη κανέλα, τον κύβο,το νερό, τη ντομάτα και ανακατεύουμε λίγο.
9

Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια ζεστά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.