Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.Βάζουμε τις φρυγανιές στο μπλέντερ και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Τις αδειάζουμε και αυτές στο μπολ. Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο και το νερό τα χρυπάμε (βλ. φωτό) και αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ.

Στη συνέχεια, βάζουμε στο μπολ το αυγό, το κύμινο, το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το λάδι, το γάλα, την τριμμένη ντομάτα, το ξύδι και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε να γίνει ομοιογενές το μείγμα του κιμά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Παίρνουμε ένα βαθύ πιάτο και βαζουμε 1 φλυτζ. αλεύρι. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και το βάζουμε δίπλα στο πιάτο. Πλάθουμε ένα ένα τα σουτζουκάκια μας όπως στη φωτό και τα βάζουμε στο ταψί.

Παίρνουμε ένα ένα τα σουτζουκάκια από το ταψί τα αλευρώνουμε και τινάζουμε το περιττό αλεύρι (βλ. φωτό).

Όταν αλευρώσουμε όλα τα σουτζουκάκια τα βάζουμε στο φούρνο για 30’.

Μετά γυρνάμε προσεκτικά τα σουτζουκάκια μας και τα ψήνουμε για άλλα 15-20’.

Μόλις ψηθούν τα σουτζουκάκια μας (βλ.φωτό) βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Με ένα πιρουνάκι τρυπάμε ελαφρά όλα τα σουτζουκάκια μας.

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και 5 κ.σ. νερό. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και μετά το αδειάζουμε σε μία βαθειά κατσαρόλα. Βάζουμε 3 κ.σ. λάδι, ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα για 2-3’ να εξατμιστούν τα υγρά.

Μετά βάζουμε το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί (βλ.φωτό). Βάζουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε για 2’. Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα 300ml βραστού νερού,τη δάφνη, το ζωμό, το μέλι, την κανέλλα, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλατι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα σουτζουκάκια και ανακατεύουμε προσεκτικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σιγανή και βράζουμε για 15-20’ μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Μόλις γίνει η σάλτσα (βλ.φωτό),κλείνουμε το μάτι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια μας με μακαρόνια, πατάτες τηγανητές ή ρύζι μπασμάτι (υπάρχει συνταγή στο προφίλ μου). Καλή σας όρεξη!