Churros 🌵

Μεξικάνικα churros, ένα χαριτωμένο γλυκό ορεκτικο που έφτασε στο Μεξικό από την αποικιοκρατία της Ισπανίας και είναι πολύ συνηθισμένη λιχουδιά. Γλυκά μπισκοτοψωμακια που τηγανιζονται ή ψήνονται στο φούρνο (φούρνο μου αρέσουν καλύτερα τολμώ να πω) και πασπαλιζονται με μπόλικη κανελοζαχαρη. Επίσης μπορούμε να ρίξουμε από πάνω σιρόπι σοκολάτα ή σερβίρονται με λιωμένη κουβερτούρα και ατελείωτες αμαρτωλές βουτιές.

Δες περισσότερα

Churros 🌵

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 μεγάλη κούπα νερό (220 ml)
100-110 grβούτυρο
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 τσιμπιάαλάτι
3 μικράαυγά σε θερμοκρασία δωματίου
7 κουταλιές της σούπαςαλεύρι (περίπου 150 gr)
3βανίλιες
1 κούπακανέλα και καστανή ζάχαρη ανακατεμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το νερό με το βούτυρο, το αλάτι και την ζάχαρη στο μάτι μέχρι να βράσουν. Μόλις αρχίσουν να βράζουν και έχει λιώσει το βούτυρο, σβήνουμε το μάτι και χωρίς να τραβήξουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε τις δύο βανιλιες και το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ομογενοποίημενη ζύμη.
2

Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να πέσει η θερμοκρασία της ζύμης. Μόλις γίνει αυτό, σπάμε και χτυπάμε τα αυγά. Τα εισάγουμε λίγο λίγο μέσα στην ζύμη μέχρι να ενσωματωθούν καλά και ρίχνουμε και την αλλη βανίλια.
3

Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη, την βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής διαλέγοντας μία φαρδιά οδοντωτη μύτη και αρχίζουμε να δημιουργούμε σχήματα.
4

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ή ψήνουμε στον φούρνο στους 180 με 200 πάνω κάτω μέχρι να αρχίσουν να ροδίσουν. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε αμέσως με κανελοζαχαρη. Αν θέλουμε λιώνουμε κουβερτούρα και τα βουτάμε μέσα. Καλή όρεξη! 🌵