Fajitas με μοσχάρι
#μεξικάνικο . Στα Ισπανικά η λέξη fajìta σημαίνει φέτες απο βοδινό κρέας Οι fajitas περιέχουν ψητό ή σωταρισμένο κρέας που μπορεί να είναι μοσχάρι ή κοτόπουλο ή και τα δύο μαζί,κρεμμύδια και πιπεριές.Το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει οπωσδήποτε να μαριναριστεί για να γίνει τρυφερό.Αγαπημένη μας συνταγή !
Fajitas με μοσχάρι
#μεξικάνικο . Στα Ισπανικά η λέξη fajìta σημαίνει φέτες απο βοδινό κρέας Οι fajitas περιέχουν ψητό ή σωταρισμένο κρέας που μπορεί να είναι μοσχάρι ή κοτόπουλο ή και τα δύο μαζί,κρεμμύδια και πιπεριές.Το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει οπωσδήποτε να μαριναριστεί για να γίνει τρυφερό.Αγαπημένη μας συνταγή !
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σ' ένα ξύλο κοπής κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε μέσα τις κομμένες πιπεριές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και να μαλακώσουν οι πιπεριές
- 2
Αφαιρούμε τις πιπεριές από το τηγάνι, τις τοποθετούμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη
- 3
Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
- 4
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τοποθετούμε το κρέας το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ.
- 5
Προσθέτουμε το λάδι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζι. Τα αφήνουμε για 10 λεπτά στην άκρη να μαριναριστούν.
- 6
Βάζουμε στη φωτιά το ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε προηγουμένως και ρίχνουμε το κρέας μαζί με όλα τα υλικά του. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας και να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- 7
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βάζουμε μέσα στο τηγάνι με το κρέας, τις πιπεριές που ήδη έχουμε αφήσει στην άκρη. Ανακατεύουμε απαλά και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά περίπου.
- 8
- 9
Αφήνουμε το φαγητό μέσα στο τηγάνι, ώστε να παραμείνει ζεστό.
- 10
Για τη σάλτσα ντομάτας, κόβουμε τη ντομάτα σε κύβους, χωρίς τα σπόρια και την τοποθετούμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το χλωρό κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο και τα τοποθετούμε στο μπολ με τη ντομάτα, προσθέτοντας το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 11
- 12
Για τη σως γιαουρτιού, σ' σένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι.
- 13
Για το σερβίρισμα, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα τηγάνι χωρίς να ροδίσουν, να είναι ωστόσο μαλακές.
- 14
Σε μια τορτίγια τοποθετούμε 3 κουταλιές της σούπας από το κρέας με τις πιπεριές, 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας από τη σως γιαουρτιού, λίγο τυρί τριμμένο και τυλίγουμε την τορτίγια.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια