Η φίλη μου Μ. που είναι Αιγύπτια μου σερβίρει πολλές φορές το καλοκαίρι ένα κρύο αφέψημα που το λέει καρκαντέ. Έκανα ολόκληρη έρευνα για να δω τι είναι αυτό το ωραίο ρόφημα που εγώ το πλακώνω στη ζαχαρίτσα γιατί είναι ξινούτσικο! Και βρήκα λοιπόν ότι είναι τα αποξηραμένα σέπαλα από μια ποικιλία ιβίσκου (ναι, το γνωστό μας λουλούδι), του κόκκινου ιβίσκου Hibiscus sabdariffa. Θα το βρείτε χύμα στα μπαχαράδικα συχνά με την αραβική ονομασία καρκαντέ. Στην Αίγυπτο το πίνουν πολύ το καλοκαίρι αφού το παγώσουν και το εκτιμούν για την ιδιότητά του να ρίχνει την αρτηριακή πίεση. Ψάχνοντας βρήκα ότι έχει και άλλα: βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού, βοηθάει στη δυσκοιλιότητα, προστατεύει την καρδιά, το ανοσοποιητικό, βοηθάει στο αδυνάτισμα και στην τόνωση των μαλλιών. Ένα ποτήρι, χίλια οφέλη!