Γαρίδες skampi na buzara απο Κροατία 🇭🇷

# τελικός 2018 .Παραδοσιακό πιάτο απο την χερσόνησο Ίστρια της Κροατίας. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.Το μαγείρεμα τύπου Buzara σημαίνει απλά ότι κάποιο είδος οστρακοειδών (γαρίδες, καραβίδες) μαγειρεύεται με ελαιόλαδο, κρασί, και σκόρδο. Σταθερό υλικό πάντα γι'αυτή τη συνταγή είναι οι ντομάτες και τα ψίχουλα ψωμιού. Δοκιμάστε την, αξίζει τον κόπο! Σαν ιδέα τη συνταγή αυτή τη βρήκα στο Pinterest αλλα λίγο διαφορετική .

Δες περισσότερα

Γαρίδες skampi na buzara απο Κροατία 🇭🇷

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10 λεπτά

1/2 κιλόγαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
2ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπαςψίχουλα ψωμιού
3/4της κούπας λευκό κρασί
1/2 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
Λίγηκαπνιστή πάπρικα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη αν είναι φρέσκιες. Σε περίπτωση που είναι κατεψυγμένες τις ξεπλένουμε και τις αφήνουμε στην άκρη
2

Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σωτάρουμε τα ψίχουλα του ψωμιού, μεχρι να φρυγανιστούν, προσεκτικά όμως να μην καούν.
3

Προσθέτουμε στο σκεύος το σκόρδο, τον πελτέ την ντομάτα με την ζάχαρη και σωτάρουμε.
4

Ρίχνουμε το κρασί, την πάπρικα το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
6

Μόλις δέσει η σάλτσα σερβίρουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγο μαϊντανό. Συνοδεύεται τέλεια με φρέσκο ψωμί.