Αφού βράσουμε τα μακαρόνια μας, τα “λαδώνουμε” κι ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
(Κρατάμε μια κούπα απ' το νερό που βράσαν)

Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε, σκόρδο και λιαστές ντομάτες.

Σε βαθύ τηγάνι, “μαραίνουμε”, με την κούπα νερό, απ' το βράσιμο των μακαρονιών κι ένα σφηνάκι λάδι, το κρεμμύδι και την πιπεριά· μόλις σωθεί το νερό κι αρχίσει το τσιγάρισμα στο λάδι, προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και, μετά ένα λεπτό, το σκόρδο, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι, κατά τα γούστα μας κι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να διαλυθεί ο πελτές.

Τέλος, προσθέτουμε το μέλι και μόλις δούμε ότι τείνει να γίνει πολύ ρευστό, ρίχνουμε και τα μακαρόνια μας.

Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα για να “παντρευτεί” η σάλτσα με το ζυμαρικό και σερβίρουμε αμέσως!