Linguini με γαρίδες και κολοκυθάκια

Name: Linguini με γαρίδες και κολοκυθάκια
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό linguini η άλλο μακρόστενο ζυμαρικό επιλογής σας; 20 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 4 κολοκυθάκια πλυμένα καλά σε λεπτές ροδέλες; 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση; 1 κ.γ. ζάχαρη; 200 γρ. αρακάς κατεψυγμένος; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια; 1/2 ματσάκι μαϊντανό μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα; 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού; 100 ml κρασί λευκό ξηρό; 100 ml ελαιόλαδο; Αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινό άρωμα και λαχανικά εποχής όλο βιταμίνες. #μακαρονάδα .

Δες περισσότερα

Linguini με γαρίδες και κολοκυθάκια

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινό άρωμα και λαχανικά εποχής όλο βιταμίνες. #μακαρονάδα .

Υλικά

πρ.30^+15^ μαγ.

4 μερίδες.

1/2 κιλόlinguini η άλλο μακρόστενο ζυμαρικό επιλογής σας
20μέτριες γαρίδες καθαρισμένες
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
4κολοκυθάκια πλυμένα καλά σε λεπτές ροδέλες
200 γρ.ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κ.γ.ζάχαρη
200 γρ.αρακάς κατεψυγμένος
1/2 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια
1/2 ματσάκιμαϊντανό μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1 κ.γ.ξύσμα λεμονιού
100 mlκρασί λευκό ξηρό
100 mlελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.30^+15^ μαγ.

1

Σε βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε.
2

Παράλληλα σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το σκόρδο και τα κολοκυθάκια τα ντοματίνια και τη ζάχαρη για 5-6^ να μαλακώσουν ελαφρά. Ρίχνουμε τον αρακά και σωτάρουμε για 5^ ακόμα μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.
3

Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε 1-2^ μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε 2-3^ να εξατμισθεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τα μυρωδικά το ξύσμα και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού τα υλικά και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως και καλή όρεξη.