Ρίχνουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος το ροκφόρ και τα καρύδια και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα για 3-4^ να λιώσει το τυρί και να γίνει μια δεμένη παχύρευστη κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το πιπέρι.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και αδειάζουμε σε πιατέλα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ρίχνουμε πιπέρι φρεσκοτριμμένο και παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη.