Μακαρονάδα με λαχανικά και χωριάτικο λουκάνικο

Name: Μακαρονάδα με λαχανικά και χωριάτικο λουκάνικο
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ζυμαρικά; 5-6 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες; 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2-3 χωριάτικα λουκάνικα; 3-4 ντομάτες κομμένες σε κύβους; λίγο μπούκοβο (προαιρετικά); αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; ελαιόλαδο; τριμμένο κεφαλοτύρι

Μαρ Νικ @Mar_Nik

Ρόδος

Μακαρονάδα με λαχανικά και χωριάτικο λουκάνικο

Υλικά

4-5 μερίδες

500 γρ.ζυμαρικά
5-6πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες
3-4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2-3χωριάτικα λουκάνικα
3-4ντομάτες κομμένες σε κύβους
λίγομπούκοβο (προαιρετικά)
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
τριμμένο κεφαλοτύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα διατηρούμε ζεστά.
2

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι.
3

Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε τις πιπεριές. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν προσθέτουμε το σκόρδο, τα λουκάνικα και το μπούκοβο και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να βγάλουν τα αρώματά τους.
4

Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά ίσα που να ζεσταθεί,την θέλουμε να κρατάει και όχι να μαγειρευτεί και μαλακώσει.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά.
5

Σερβίρουμε σε ζεστά πιάτα,πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και όσο
τριμμένο κεφαλοτύρι προτιμά ο καθένας.