Μαριναρουμε το κοτόπουλο στο γάλα και το σκόρδο αποβραδίς στο ψυγείο σκεπασμένο. Την επόμενη μέρα τα σκουπίζουμε από την μαρινατα τους και τα βάζουμε στην άκρη.

Βάζουμε σε αντικολλητικο τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία τις νιφάδες βρώμης και το καλαμποκαλευρο να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βάζουμε το κοτόπουλο με τα ψίχουλα σε διάφανη σακούλα που να κλείνει.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και τηγανίζουμε τα φιλετινια σε αντικολλητικο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο χωρίς να τα κουνάμε για 1,5' από κάθε πλευρά.

Τα απλώνουμε στην λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούςC για 15'. Σερβίρουμε με σαλάτα επιλογής μας. Καλή όρεξη.