Πέστο μελιτζάνας
Με αφορμή την συνταγη της Ναυσικάς για πέστο μελιτζάνας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088062-makaronada-me-pesto-melitzanas και μετά από μια κουβέντα που είχα με τον αγαπητό μου ggr άρχισα μια έρευνα σε ξένα site μαγειρικής για να βρώ την συνταγή που θα ανταποκρίνεται στις ιδέες που είχαμε μοιραστεί με τον ggr... και την βρήκα!
Είναι μια συνταγή του Ιταλού συνεργάτη του Jamie Oliver (https://www.youtube.com/watch?v=7HgI_Cs6PmU) την οποία έφερα στα μέτρα μου (βάση και των υλικών που είχα στο ντουλάπι μου) και σας την παρουσιάζω...
Είναι ένα #γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο.
Κόστος: Οικονομικό Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πέστο μελιτζάνας
Με αφορμή την συνταγη της Ναυσικάς για πέστο μελιτζάνας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088062-makaronada-me-pesto-melitzanas και μετά από μια κουβέντα που είχα με τον αγαπητό μου ggr άρχισα μια έρευνα σε ξένα site μαγειρικής για να βρώ την συνταγή που θα ανταποκρίνεται στις ιδέες που είχαμε μοιραστεί με τον ggr... και την βρήκα!
Είναι μια συνταγή του Ιταλού συνεργάτη του Jamie Oliver (https://www.youtube.com/watch?v=7HgI_Cs6PmU) την οποία έφερα στα μέτρα μου (βάση και των υλικών που είχα στο ντουλάπι μου) και σας την παρουσιάζω...
Είναι ένα #γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο.
Κόστος: Οικονομικό Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το κουκουνάρι και τα αμύγδαλα και σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς τα καβουρδίζουμε. Προσέχουμε να μη μας καούν. Μόλις ροδίσουν τα φυλάμε στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε πάλι στο μάτι να ζεσταθεί.
- 3
Σωτάρουμε ως να μαλακώσουν. Μεταφέρουμε σε πιάτο και αφήνουμε να κρυώσουν.
- 4
Ιδανικά χρειαζόμαστε γουδι! Αν δεν έχουμε γουδί βάζουμε στο μουλτι τα αμύγδαλα με το κουκουνάρι την μελιτζάνα, τον βασιλικό, το σκόρδο και την παρμεζάνα.
- 5
Αλέθουμε καλά να πάρουμε ένα ομοιγενές μείγμα. Το κουκουνάρι και το αμύγδαλο δεν πρέπει να γίνουν αλοιφή.
- 6
Στο μεταξύ σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει, μόλις βράσει αλατίζουμε καλά και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Βράζουμε ένα λεπτό λιγότερο από τον προτεινόμενο στην συσκευασία χρόνο.
- 7
Μεταφέρουμε την πέστο μας στο τηγάνι και την διατηρούμε ζεστή σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε από την κατσαρόλα στο τηγάνι, με όσο νερό αυτά "κουβαλάνε" μαζί τους, και ανακατεύουμε καλά. Το νερό αυτό, πλούσιο σε άμυλο θα "δέσει" την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο ωμό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- 8
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)