Σουπίσιος σολομός

Name: Σουπίσιος σολομός
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κομμάτια κατεψυγμένο σολομό; 2 μέτριες πατάτες; 2 μέτρια κολοκυθάκια; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 καρότο; 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο; 4 κ.σ. ρύζι parboiled; 4 κ.σ. κρασί (οτιδήποτε); 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά); χυμό από ένα λεμόνι

Manos G. @cook_8525449

Paros, Greece

Απολαυστικός πάντα ο σολομός, γίνεται και ωραία σούπα χωρίς κόπο... και χωρίς κόκαλα!

Δες περισσότερα

Σουπίσιος σολομός

Manos G. @cook_8525449

Paros, Greece

Απολαυστικός πάντα ο σολομός, γίνεται και ωραία σούπα χωρίς κόπο... και χωρίς κόκαλα!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Μισή ώρα και κάτι

2 μερίδες

2 κομμάτιακατεψυγμένο σολομό
2μέτριες πατάτες
2μέτρια κολοκυθάκια
1ξερό κρεμμύδι
1καρότο
2 κ.σ.ψιλοκομμένο σέλινο
4 κ.σ.ρύζι parboiled
4 κ.σ.κρασί (οτιδήποτε)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μικρήκαυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
χυμό από ένα λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μισή ώρα και κάτι

1

Βάζουμε σε νερό που βράζει (2 ποτήρια) πρώτα τα κολοκυθάκια, το καρότο και το κρεμμύδι κομμένα σε φέτες, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
2

Προσθέτουμε τις πατάτες, το ρύζι, το ψιλοκομμένο σέλινο και (προαιρετικά) την καυτερή πιπεριά. Μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά, συμπληρώνουμε νερό αν χρειαστεί.
3

Προσθέτουμε τα κομμάτια του σολομού και το κρασί. Αλατίζουμε αν θέλουμε. Μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά αν τα κομμάτια είναι αποψυγμένα ή 10 λεπτά αν είναι κατευθείαν από την κατάψυξη.
4

Σερβίρουμε και σε κάθε πιάτο προσθέτουμε από μια κουταλιά (ή και λίγο περισσότερο κατά βούληση) ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χυμό λεμονιού.
(Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί γιατί εξαρτώνται από την κουζίνα και το σκεύος - και από τα ζαρζαβατικά.)