Βράζουμε σε μία κατσαρόλα το ρύζι μέσα σε νερό γαι 15 λεπτά περίπου ώσπου να ρουφήξει το περισσότερο υγρό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού το γάλα το μέλι και διαλυμένο το νισεστέ σε λίγο νερό.

Αφήνουμε το μείγμα μας να βράσει για μερικά λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς έως ότου πήξει.

Σερβίρουμε το ρυζόγαλό μας σε μπολάκια πασπαλίζοντάς τα με κανέλα