Κοτόπουλο με κάρυ

Θέλεις γρήγορο μαγείρεμα τότε χρειάζεσαι σύμμαχο στην κουζίνα σου μια χύτρα ταχύτητας και το πιο δύσκολο φαγητό θα σου φαίνεται παιχνίδι αφού θα χρειάζεται το μισό ίσως και λιγότερο χρόνο ψήσιμο. #γρήγορο .

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με κάρυ

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.10'+20' μαγ.

4 μερίδες

1κοτόπουλο (1 1/2 κιλό περίπου)
2 κ.σ.αλεύρι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
3 κ.γ.κάρυ σκόνη
2 κ.γ.μπαχάρι τριμμένο
2 φύλλαδάφνης
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κ.σ.τζίντζερ ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ.κρασί λευκό
1 κ.σ.ξίδι
1 φλ.τσ.γάλα καρύδας
1 κ.σ.γλυκό κουταλιού ή φρέσκο φρούτο ή ξερό ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.10'+20' μαγ.

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην χύτρα ταχύτητας. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρωνουμε ελαφρά το κοτόπουλο. Το σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 4' και ρίχνουμε το τζίντζερ. Μόλις αρχίσει να αναδίδει το άρωμα του ρίχνουμε το κάρυ και το μπαχάρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2

Σβήνουμε με το κρασί και το ξίδι και ξύνουμε τον πάτο της κατσαρόλας πολύ καλά με σπάτουλα. Μόλις εξατμιστεί το περισσότερο υγρό ρίχνουμε το γάλα καρύδας και την δάφνη. Ταυτόχρονα ρίχνουμε νερό μέχρι να καλύψει τα 3/4 του κρέατος.
3

Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο ρίχνουμε το γλυκό κουταλιού σφραγίζουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 15' περίπου από την ώρα που η βαλβίδα θα βγάλει ατμό.
4

Σβήνουμε την φωτιά αφαιρούμε τον ατμό και ανοίγουμε την χύτρα. Σερβίρουμε το κοτόπουλο αμέσως με αρωματικό ρύζι μπασματι. Καλή όρεξη.