Χοιρινό με γιαούρτι στο φούρνο

η συνταγή αυτή είναι η αγαπημένη μου από μικρή την κάνουμε στην Ήπειρο

η συνταγή αυτή είναι η αγαπημένη μου από μικρή την κάνουμε στην Ήπειρο

Υλικά

1

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες (Εγώ το κάνω μπουκιές) κ το πλενουμε
2

Βάζουμε λίγο λαδάκι να ζεσταθεί
3

Ρίχνουμε το κρέας να πάρει χρώμα το κρεμμύδι το σκόρδο και αφηνουμε να μαραθεί
4

Ρίχνουμε την ντομάτα κ τον πελτε και ανακατεύουμε
5

Ρίχνουμε δυο ποτήρια νερο, αλάτι, πιπέρι κ το μαϊντανό ή δυόσμο
6

Σιγοβραζετε μέχρι να πιει όλο το νερό κ να μείνει με μια πηχτή σάλτσα
7

Σε ενα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, το ρύζι, το αλεύρι, τα αυγά, λίγο αλάτι κ πιπέρι
8

Ανακατεύετε καλά καλα και το ρίχνετε σε ένα ταψακι
9

Βαζετε το ταψί στο φούρνο στους 180, στα 15 λεπτά το βγάζετε κ ανακατεύετε κ το βάζετε για αλλα 15 λεπτά κ Μόλις πάρει ένα χρυσάφι χρωμμα το βγαζετε και το ανακατεύετε
10

Προσθέτουμε το κοκκινιστό
11

Ανακατεύετε καλά να πάει παντού
12

Το βάζετε για μίση ώρα να ψηθεί
13

Τρώγεται ευχάριστα κ ζεστό κ κρύο κ πάει τέλεια με κρασι