Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό και αφράτο

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο,προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ενσωματώνουμε απαλά με αναδευτήρα

Στρώνουμε μια λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος,το ραντίζουμε με σπορέλαιο,απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε 15-20΄περίπου

Το βγάζετε απ΄το φούρνο,το αναποδογυρίζετε σε βαμβακερή πετσέτα,το πιάνετε από το χαρτί,ξεκολλάτε προσεκτικά και τυλίγετε με την πετσέτα σε ρολό.Αφήνετε να κρυώσει εντελώς

Βάζετε τα 100 γρ. ζάχαρης με το νερό σ'ένα κατσαρολάκι να πάρουν μια βράση

Χτυπάτε τον κρόκο στο μίξερ και προσθέτετε το σιρόπι σαν κορδόνι χτυπώντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να πήξει

Προσθέτετε το μασκαρπόνε συνεχίζετε το χτύπημα.Στο τέλος ρίχνετε το λικέρ χτυπώντας λίγο ακόμη.

Χτυπάτε την κρέμα σε σαντιγύ και την ενσωματώνετε απαλά κι αυτή στο μείγμα

Ανακατεύετε τη ζάχαρη,τον καφέ και το λικέρ.(Το παντεσπάνι γίνεται πολύ ζουμερό ακόμη κι αν παραλείψετε το σιρόπι,απλά δεν θα έχει την έντονη γεύση και το άρωμα του καφέ)

Ραντίζετε με το σιρόπι το παντεσπάνι και απλώνετε τη μισή κρέμα.Τυλίγετε σε ρολό και απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα.(Εμένα μου περίσσεψε ένα μπολ που το τρως και σκέτο ή με μπισκότα βουτηγμένα στο σιρόπι και πασπαλισμένο με κακάο από πάνω σαν μους τιραμισού)