Ασπρόμαυρη τούρτα με ζαχαρόπαστα. #παιδικό_πάρτυ

Name: Ασπρόμαυρη τούρτα με ζαχαρόπαστα. #παιδικό_πάρτυ
Yield: 30-35 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το παντεσπάνι (κάθε δόση και θα χρειαστούμε τρεις):; 4 αυγά σε θεροκρασία δωματίου; 1 κούπα ζάχαρη; 1 βανίλια; 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; Για τη γέμιση:; 1 συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια; 1 συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση πραλίνα; 1 φακελάκι σαντιγί garni; 1 λίτρο φρέσκο γάλα; Για τη βουτυρόκρεμα (για μία δόση και θα χρειαστούμε διπλή):; 1/2 τετράγωνη συσκευασία μαργαρίνη; 1/2 τετράγωνη συσκευασία βούτυρο; 4 κούπες ζάχαρη άχνη; 4 κ.σ. γάλα ή νερό; 1 βανίλια; Για τη ζαχαρόπαστα:; 500 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα (του εμπορίου); 500 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα (του εμπορίου); Για το σιρόπι σοκολάτας (βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για5 λεπτά):; 1 1/2 ποτήρι νερό; 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 1 1/2 κ.σ. κακάο σε σκόνη

aliki_ma @aliki_ma

Poros,ΕΛΛΑΔΑ

Την τούρτα αυτή την έφτιαξα το Σαββατοκύριακο για τα γενέθλια της κόρης μου. Το παντεσπάνι και η κρέμα βουτύρου για διακόσμηση είναι συνταγές της Sitronella (Παντεσπάνι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4004522-pantespani) (Κρέμα βουτύρου για διακόσμηση κέικ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066923-krema-bouturou-gia-diakosmisi-keik). Η ζαχαρόπαστα είναι έτοιμη από μεγάλη αλυσίδα σούπερ-μάρκετ γιατί δεν είχα χρόνο (ξεκίνησα να την φτιάχνω Παρασκευή απόγευμα και την ολοκλήρωσα το Σάββατο το πρωί). Για το παντεσπάνι χρησιμοποίησα 3 δόσεις και έψησα την καθεμία ξεχωριστό στο ταψί-λαμαρίνα του φούρνου μου περίπου 30Χ40. #παιδικό_πάρτυ

Δες περισσότερα

Ασπρόμαυρη τούρτα με ζαχαρόπαστα. #παιδικό_πάρτυ

Υλικά

30-35 μερίδες

Για το παντεσπάνι (κάθε δόση και θα χρειαστούμε τρεις):
4αυγά σε θεροκρασία δωματίου
1 κούπαζάχαρη
1βανίλια
1 κούπααλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη γέμιση:
1 συσκευασίακρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια
1 συσκευασίακρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση πραλίνα
1 φακελάκισαντιγί garni
1 λίτροφρέσκο γάλα
Για τη βουτυρόκρεμα (για μία δόση και θα χρειαστούμε διπλή):
1/2τετράγωνη συσκευασία μαργαρίνη
1/2τετράγωνη συσκευασία βούτυρο
4 κούπεςζάχαρη άχνη
4 κ.σ.γάλα ή νερό
1βανίλια
Για τη ζαχαρόπαστα:
500 γρ.λευκή ζαχαρόπαστα (του εμπορίου)
500 γρ.μαύρη ζαχαρόπαστα (του εμπορίου)
Για το σιρόπι σοκολάτας (βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για5 λεπτά):
1 1/2 ποτήρινερό
1 1/2 ποτήριζάχαρη
1 1/2 κ.σ.κακάο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε πρώτα τα παντεσπάνια για να ψηθούν και να προλάβουν να κρυώσουν. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι διπλοκοσκινισμένο και ενσωματώνουμε με απλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω με μία μαρίζ. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και ψήνουμε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς αέρα για περίπου 20 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 φορές και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
2

Ετοιμάζουμε τις κρέμες ζαχαροπλαστικής, χωριστα την βανίλια από τη πραλίνα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3

Ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
4

Στην κάθε κρέμα ζαχαροπλαστικής, ενσωματώνουμε τη μισή ποσότητα σαντιγί.
5

Αρχίζουμε το στήσιμο της τούρτας: Βάζουμε το 1ο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε προσεκτικά και από πάνω απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το 2ο παντεσπάνι και την κρέμα πραλίνα. Τέλος βάζουμε και το 3ο παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε.
6

Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα: Χτυπάμε στο μίξερ, τη μαργαρίνη και βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν πολύ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το γάλα και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει ωραία υφή.
7

Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα σε όλη την επιφάνεια της τούρτας και στα πλάγια και ισιώνουμε με σπάτουλα καλυπτοντας όλα τα κενά. Προσέχουμε να είναι όσο πιο ίσια γίνεται γιατί η βουτυρόκρεμα είναι η βάση πάνω στην οποία θα απλώσουμε τη ζαχαρόπαστα.
8

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Εγώ την ετοίμασα το απόγευμα, την άφησα όλο το βράδυ και το πρωΐ τη διακόσμησα με τη ζαχαρόπαστα.
9

Από εδώ και πέρα πράττετε ανάλογα με τα γούστα σας. Εμένα η κόρη μου ήθελε, την επιφάνεια της τούρτας μισή με λευκή και μισή με μαύρη ζαχαρόπαστα. Μετά ήθελε τριαντάφυλλα στις γωνίες και εγώ είδα στο YouTube πως μπορούμε να τα φτιάξουμε και να κάνουμε και πλεξούδες/κορδόνια για τη διακόσμηση των πλαϊνών. Έφτιαξα και με το κορδόνι που περίσεψε το νούμερο 9 και μια καρδιά και βουαλά! Τεχνική ανοίγματος της ζαχαρόπαστας υπάρχει και στο site και στο YouTube. Διαλέγετε και παίρνετε.
10

Καλή Επιτυχία.