Γιουβαρλάκια light με γιαούρτι

Name: Γιουβαρλάκια light με γιαούρτι
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τα γουβαρλάκια:; 500 γρ. κιμά; 5-6 κ.σ. ρύζι Καρολίνα; 1 μεγάλο αυγό; 1 κ.σ. αλεύρι όλες τις χρήσεις; 1/2 ματσάκι μαϊντανο; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο; Για τη σούπα:; 2,5 λίτρα νερό; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 καρότα; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 ντομάτα; 3 μικρά κολοκυθάκια; 2 μέτριες πατάτες; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. βούτυρο; 1 φύλλο δάφνης; Λεμόνι; Γιαούρτι στραγγιστό

Λήδα @cook_8525936

Ελλάδα

Νόστιμη και ελαφριά σουπίτσα αν τη δοκιμάσετε θα γίνει αγαπημένη σας👍

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια light με γιαούρτι

Λήδα @cook_8525936

Ελλάδα

Νόστιμη και ελαφριά σουπίτσα αν τη δοκιμάσετε θα γίνει αγαπημένη σας👍

Υλικά

1 ώρα

5-6 μερίδες

Για τα γουβαρλάκια:
500 γρ.κιμά
5-6 κ.σ.ρύζι Καρολίνα
1 μεγάλοαυγό
1 κ.σ.αλεύρι όλες τις χρήσεις
1/2 ματσάκιμαϊντανο
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
Για τη σούπα:
2,5 λίτρανερό
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2καρότα
1πιπεριά κόκκινη
1ντομάτα
3 μικράκολοκυθάκια
2 μέτριεςπατάτες
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο
1 φύλλοδάφνης
Λεμόνι
Γιαούρτι στραγγιστό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ψιλοκόβετε τα λαχανικά.
2

Βράζετε νερό στην κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα όλα τα υλικά εκτός από τα κολοκυθάκια και τα μπαχαρικά
3

Σιγοβράζετε 15 λεπτά και ρίχνετε μέσα τα κολοκυθάκια και τα μπαχαρικά.
4

Ζυμώνετε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθετε τις μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού.Βάζετε τα γιουβαρλάκια στο ψυγείο να σφίξουν.
5

Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, ρίχνετε μέσα τα γιουβαρλάκια. Βράζετε περίπου 15 λεπτά.
6

Σερβίρετε την σούπα με ένα κομμάτι λεμονιού και γιαούρτι.
7

Καλή όρεξη!!!!!