Κρασάτη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι
Ακούγοντας "στο τηγάνι" το μυαλό πάει σε ανθυγιεινό φαγητό. Και όμως σε τηγάνι γνωστής μάρκας σε κατσαρόλες, τηγανίζουμε χωρίς βούτυρο ή λάδι, μόνο με το ζουμί της μπριζόλας και το κρασί. Εάν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι και ένα απλό τηγάνι με καπάκι και με λίγο λάδι, κάνει την δουλειά του, απλώς πρέπει να προσθέσετε 1-2 φορές λίγο νερό, επειδή εξατμίζεται πιο γρήγορα, μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες. Για συνοδευτικό, ρύζι με ανάμικτα λαχανικά,που είχα στην κατάψυξη.
Στο πάρακάτω λινκ του προσωπικού μου μπλογκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Κρασάτη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι
Ακούγοντας "στο τηγάνι" το μυαλό πάει σε ανθυγιεινό φαγητό. Και όμως σε τηγάνι γνωστής μάρκας σε κατσαρόλες, τηγανίζουμε χωρίς βούτυρο ή λάδι, μόνο με το ζουμί της μπριζόλας και το κρασί. Εάν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι και ένα απλό τηγάνι με καπάκι και με λίγο λάδι, κάνει την δουλειά του, απλώς πρέπει να προσθέσετε 1-2 φορές λίγο νερό, επειδή εξατμίζεται πιο γρήγορα, μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες. Για συνοδευτικό, ρύζι με ανάμικτα λαχανικά,που είχα στην κατάψυξη.
Στο πάρακάτω λινκ του προσωπικού μου μπλογκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι στις μπριζόλες μέχρι να ψιλοκόψουμε τα λαχανικά μας.
- 2
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Ό,τι λαχανικό έχετε στο ψυγείο. Εγώ έβαλα αρακά, μανιτάρια, πιπεριά πράσινη και κόκκινη μισή από την καθεμιά και καλαμπόκι κονσέρβας.
- 3
Στο μεταξύ σε βραστό, αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα λαχανικά μας, εκτός από το καλαμπόκι,να βράσουν για 5' περίπου και μετά ρίχνουμε και το ρύζι και τα βράζουμε όλα μαζί, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
- 4
Σουρώνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και τον κουρκουμά στην κατσαρόλα και μετά το ρύζι με τα λαχανικά, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- 5
Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μεγάλη θερμοκρασία και τοποθετούμε τηγάνι, γνωστής εταιρίας που τηγανίζει χωρίς λάδι,να ζεσταθεί. Ρίχνοντας μια σταγόνα νερού μέσα και αρχίσει να χοροπηδάει είναι έτοιμο, τότε ρίχνουμε τις μπριζόλες μας.
- 6
Αφήνουμε να θωρακιστούν και όταν ξεκολλάνε από το τηγάνι,γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να θωρακιστούν Όταν ξεκολλήσουν και από την άλλη πλευρά, τότε σβήνουμε με το κρασί.
- 7
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στη μικρότερη κλίμακα και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, σκεπάζουμε με το καπάκι το τηγάνι και αφήνουμε να βράσει για 30' λεπτά περίπου. Στον μισό χρόνο δηλαδή στα 15' γυρίζουμε τις μπριζόλες και από την άλλη πλευρά και σκεπάζουμε ξανά. Με το ειδικό αυτό τηγάνι δεν εξατμίζονται τα υγρά και βράζει το κρέας με τα δικά του υγρά.
- 8
Όταν μαλακώσουν οι μπριζόλες και έχει μείνει λίγο ζουμί στο τηγάνι,συνεχίζουμε το τηγάνισμα, χωρίς καπάκι,μέχρι να φύγουν τα υγρά και πάρουν χρώμα οι μπριζόλες. Τέλος, ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού, να πάρει λίγο οξύτητα και είναι έτοιμο το φαγητό μας σε λιγότερο από μία ώρα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια