Βάζουμε σε λεκάνη τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, τις φρυγανιές αλεσμένες, τη μία ντομάτα τριμμένη και ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το νερό μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα

Πλάθουμε το μείγμα σε μέτρια σουτζουκάκια. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε τα σουτζουκάκια λίγα λίγα. Τα μεταφέρουμε σε κατσαρόλα

Στο λάδι που έχουμε στο τηγάνι σωτάρουμε αν θέλουμε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον πελτέ. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε όσο λάδι θέλουμε ακόμα και τις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη.

Σιγοβράζουμε με κλειστή κατσαρόλα. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ρύζι, μακαρόνια ή πατάτες τηγανιτές

Καλή όρεξη