Εύκολη πίτα μεθυσμένο κοτόπουλο με λαχανικά

Εύκολη γιατί από πάνω βάζουμε έτοιμο φύλλο #σφολιάτα. Μεθυσμένο γιατί βάζουμε λευκό #κρασί σαν ψήνουμε το κοτόπουλο και τα #λαχανικά! Το πιο καλό είναι ότι μπορεί να γίνει με υλικά που έχουν μείνει από προηγούμενο φαγητό (συγκεκριμένα με #κοτόπουλο στη σχάρα) και που το είχα στο ψυγείο. Τα παιδιά δεν ήθελαν κάτι στεγνό (και πάλι) οπότε τους έκανα αυτή την νόστιμη, ζουμερή #πίτα. #Με_ξελάσπωσε λοιπόν και άρεσε σε μεγάλους και μικρούς!

Δες περισσότερα

Εύκολη πίτα μεθυσμένο κοτόπουλο με λαχανικά

George Adamides @CookingbyGeorge

Υλικά

2-3 κουταλιέςελαιόλαδο
1 κούπαψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κούπαψιλοκομμένο καρότο
1 κούπαψιλοκομμένο σέλινο
1 κούπαψιλοκομμένο παστινάκι (parsnip)
2 κούπεςκομματιασμένο κοτόπουλο (εγώ χρησιμοποίησα 2 φιλέτα κοτόπουλο σχάρας και τα "τράβηξα" με δυο πιρούνια να κομματιαστεί σε μπουκιές)
1 1/2 κούπαφασολάκι κατεψυγμένο
1/2 φλυτζάνιλευκό κρασί
3 φλυτζάνιαζωμό κότας
1/4 κούπαςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκικουρκουμάς (turmeric)
2-3 κλωναράκιαθυμάρι
1/4 φλυτζάνιφρέσκια κρέμα γάλακτος (προεραιτικό)
Αλατι και πιπέρι
Σφολιάτα πίτας
1έτοιμη σφολιάτα για πίτες
1αυγό
1-2 κουταλιέςνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αν η σφολιάτα είναι κατεψυγμένη, ξεπαγώστε την σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Σε μένα έγραφε να μείνει σε θερμοκρασια δωματίου για 2 ώρες.
2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
3

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς ζεστή φωτιά και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και το παστινάκι για περίπου 3 λεπτά
4

Προσθέτετε το κοτόπουλο και το αλεύρι και ανακατεύετε για 1 λεπτό.
5

Προσθέτετε το κρασί, τον ζωμό, τον κουρκουμά, το θυμάρι, και το φασολάκι, αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Θα το δείτε ότι αρχίζει να δένει η σάλτσα (κυρίως λόγο του αλευριού) και τότε βάζετε την κρέμα γάλακτος (όπως είπαμε αν το θέλετε - πάντως του πάει πολύ γιατί γίνεται πιο ζουμερό).
6

Βάζετε το μείγμα σε γυάλινο ταψί pyrex.
7

Κτυπάτε το αυγό με το νερό και με ένα πινέλο αλειφετε τις άκριες του pyrex. Βάζετε από πάνω τη σφολιάτα και την αλείφετε με το υπόλοιπο μείγμα αυγού. Ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.
8

Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε. Συνοδέψτε το με μια πράσινη σαλάτα και έχετε ένα πλήρες γεύμα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Δευτέρα 29 Οκτώβριος 2018 13:23:35 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

τεμπέλικο πίτα κοτόπουλο λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές