Τηγανίζουμε τις φέτες της μελιτζάνες για να μαλακώσουν ή αν τις θέλουμε λιγότερο λαδερές τις κάνουμε σε ένα ταψί στο γκριλ περνώντας τις με ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε σε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο το σκόρδο και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, την βγάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε με τον βασιλικό και την αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα πυρέξ κάνουμε μία στρώση από τις μελιτζάνες προσθέτουμε την μοτσαρέλα και από πάνω την σάλτσα ντομάτας.

Κάνουμε άλλη μία στρώση με μελιτζάνες και από πάνω απλώνουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω – κάτω και αέρα για περίπου 20-25 λεπτά, τσεκάρουμε για να μην μας αρπάξει η παρμεζάνα.

Καλή σας όρεξη :-)

Την συνατγή έχω βρει στο: lovefood.gr