Τσιγαριζουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο

Ριχνουμε τα συκωτακια και τα τσιγαριζουμε μεχρι να αλλαξει το χρωμα τους. Επειτα βαζουμε το αλατι, το πιπερι, και τη ρίγανη

Σβηνουμε με το κρασι, το σκεπαζουμε και το αφηνουμε μέχρι να απορροφήσει το αλκοολούχο

Ριχνουμε και το νερο...(θελουμε να σκεπασει τα συκωτακια αλλα οχι τελείως, να εξεχουν λιγο)

Χαμηλώνουμε τ φωτια και το αφηνουμε να γινει...αμα χρειαστει προσθετουμε λιγο νερακι ακομα

Μπορούμε να το συνοδεψουμε με ρυζι η με πατατες τηγανίτες