Πίτσα με αφρατένια ζύμη

Ναντια Πανου @Nantioula

Η καταγωγη μου ειναι απο Ιωαννινα και κατοικω στην Αθηνα

Πίτσα με αφρατένια ζύμη

Ναντια Πανου @Nantioula

Η καταγωγη μου ειναι απο Ιωαννινα και κατοικω στην Αθηνα

Υλικά

1/4 λεπτά

1 κιλοαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φάκελοξερή μαγιά
330 ml νερό χλιαρό
1 κ.γλ.κοφτό αλάτι
250 γρ τοματοχυμό στον τρίφτη (πχ. Μπαρμπαστάθη)
330 mlsprite αναψυκτικό
1/2 κ.γλ.ζάχαρη
Για την σάλτσα:
1/2 κ.γλ.αλάτι κοφτό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ.γλ.βασιλικό μαζί με ρίγανη
1 σκελίδατριμμένη σκόρδο
1/4 κ.γλ.πιπέρι και
200 γρμορταδέλα φέτες
10 φετεςμπέικον
2πράσινες πιπεριές
Μανιτάρια φέτες κονσέρβα ή φρέσκα
100 γρκασέρι τριμμένο
100 γρκίτρινο τυράκι (εγώ έβαλα Gouda)
Ντομάτα φετούλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/4 λεπτά

1

Αρχιζω να φτιαχνω την σαλτσα βαζω στην κατσαρολιτσα το λάδι, το σκόρδο, τα τσιγαριζω λιγο συνεχιζω με τον τοματοχυμό και αλατοπιπερώνω.
2

Συνεχιζω με βασιλικό, ζάχαρη,ρίγανη και βραζω 4 λεπτακια και ετοιμη να δω να δεσει.Αφηνω στην ακρη να κρυωσει.
3

Συνεχιζω με την αφρατενια ζύμη μας::: Στο μπολ του μιξερ ή σε ενα απλο μπολ μεγαλο ριχνω το χλιαρό νεράκι μας και το αναψυκτικό και στην συνεχεια την μαγιά. Ανακατευω να διαλυθεί λιγο η μαγιά μας και ριχνω λιγο αλεύρι χτυπω και συνεχιζω προσθετω το αλάτι και εναλλάξ υπόλοιπο αλεύρι και ελαιόλαδο και ξανά αλεύρι και ξανά ελαιόλαδο ώσπου να τελειωσουν. Σκεπαζω την ζυμη με μεμβρανη και πετσετα και αφηνω μιση ωρα να διπλασιαστει η ζυμη μας.Προθερμαινω το φουρνο στους 190 βαθμους και λαδωνω την
4

Λαμαρινα του φουρνου ριχνω την ζύμη μας και ανοιγω προσεχτικα με τα δαχτυλα να παει σε ολο το ταψι μας η ζυμη.Προσθετω την σαλτσα και στην συνεχεια βαζω την μορταδέλα, λιγο τυρί, το μπέικον, μανιτάρια, τυρί, πιπεριά, τυρί, ντομάτα.
5

Ψήνω στη μεσαία σχαρα στον αέρα 45 λεπτακια και έτοιμη.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ναντια Πανου @Nantioula

στις Τετάρτη 05 Δεκέμβριος 2018 00:38:27 UTC

Η καταγωγη μου ειναι απο Ιωαννινα και κατοικω στην Αθηνα

Καλησπερα φιλοι και φίλες μου ειμαι συμβουλος fenk shui και εχω σπουδες Γεωπονιας - Μελισσοκομιας - Αισθητικη χειροποιητα καλλυντικουλια - ονυχοπλαστικη αλλα το πιο μεγαλο παθος μου ειναι να δημιουργω συνταγες νοστιμες και λαχταριστες .Πιστευω οτι η μαγειρικη ειναι σαν την ζωγραφικη η το γραψιμο ενος τραγουδιου .Οπως υπαρχουν τοσες νοτες και χρωματα ετσι υπαρχουν και τοσες γευσεις το πως τις συνδυαζεις ειναι αυτο που σε ξεχωριζει.Το μυστικο της καλης μαγειρικης ειναι πρωτα να την αγαπας.Λατρευω Μαγειρικη -Ζαχαροπλαστικη .Θα χαρω πολυ να δοκιμασετε τις συνταγες μου και οτι απορια εχετε ευχαριστως να σας βοηθησω να λυθουν.Οι φωτογραφιες ειναι δικες μου και δεν ειναι απο το ιντερνετ .

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πίτσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές