Μελωμένο χοιρινό κότσι της Φανής
Η Φανή είναι η μητέρα μου και αυτή είναι η συνταγή για το καταπληκτικό μελωμένο κότσι που μας ετοιμάζει στις γιορτές. Γίνεται σε μεταλλική γάστρα με καπάκι. Η συνταγή και στο blog μου εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/12/blog-post_69.html #φάτο
Μελωμένο χοιρινό κότσι της Φανής
Η Φανή είναι η μητέρα μου και αυτή είναι η συνταγή για το καταπληκτικό μελωμένο κότσι που μας ετοιμάζει στις γιορτές. Γίνεται σε μεταλλική γάστρα με καπάκι. Η συνταγή και στο blog μου εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/12/blog-post_69.html #φάτο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω όλα τα υλικά στη γάστρα, σκεπασμένη, απ το βράδυ να μαριναριστούν.
- 2
Ψήνω την επόμενη μέρα, στους 190 στη μεσαία σχάρα, η γάστρα σκεπασμένη με το καπάκι της, για 2 1/2 ώρες περίπου.
- 3
Για να καταλάβω ότι είναι έτοιμο τσιμπάω με πιρούνι το κρέας και καταλαβαίνω αν ψήθηκε ως μέσα, πρέπει να είναι μαλακό σα να λιώνει και να αποκολλάται εύκολα απ το κόκκαλο. Εδώ παίζει ρόλο και η ποιότητα του κρέατος.
- 4
Σημείωση: Άν το υγρό είναι πολύ στο τέλος του ψησίματος μπορώ να το κάνω να σωθεί λίγο απλά βάζοντας τη γάστρα ανοιχτή στο μάτι της κουζίνας. Συνήθως δεν είναι, υπάρχει ζουμί το οποίο, όταν κρυώσει λίγο το φαγητό, γίνεται σαν ζελέ λόγω του χόνδρου που βγάζει ζελατίνη.
- 5
Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια