Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω το κρέας και το βάζω στη γάστρα μαζί με το χυμό, το ξύσμα, το κρασί, το σκόρδο, τη μουστάρδα, αλάτι-πιπέρι και ρίγανη και το αφήνω στο ψυγείο όλη νύχτα να μαριναριστεί. Την επόμενη μέρα το βγάζω και το βάζω στον φούρνο αρχικά για 1/2 ώρα στους 220 πάνω-κάτω.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και δυνατή φωτιά (στο 9) βάζω το λάδι και ρίχνω το κριθαράκι. Το τσιγαρίζω ανακατεύωντας συνέχεια μέχρι να δω οτι ξεροψήνονται κάποια σπυράκια
- 3
Με μεγάλη προσοχή γιατί θα βγάλει καυτό ατμό ρίχνω στην κατσαρόλα το βραστό νερό και ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα συνέχεια. Χαμηλώνω τη φωτιά στο 6 και αφήνω να πιεί ολο το νερό. Θέλει περίπου 10 λεπτά.
- 4
Αφού περάσουν τα 30 λεπτά βγάζω τη γάστρα απο τον φούρνο και ρίχνω μέσα το κριθαράκι. Ανακατεύω και συνεχίζω το ψήσιμο για 30 -40 λεπτά ακόμα στους 200
- 5
Στο τέλος βγάζω το καπάκι και αφήνω να ξεροψηθεί.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια