Βασιλόπιτα με άρωμα Amaretto

Πρόκειται για συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου που από την πρώτη χρονιά που μπήκε σπίτι μας,γλυκαινει και αρωματίζει ανελλιπώς την έλευση κάθε νέας χρονιάς 🎅🎄🎆 #έχεγεια

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα με άρωμα Amaretto

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

100 γρχουρμάδες άκαρπους
100 γρβερίκοκα ξερά
100 γρδαμάσκηνα ξερά άκαρπα
200 mlAmaretto
500 γργλάσο λευκής σοκολάτας
250 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γράχνη
125 γραμύγδαλο σε σκόνη
125 γρφυστίκι Αιγίνης σε σκόνη
6 μεγάλααβγά
250 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ.baking powder

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά βάζουμε σε μπολ τα ξερά φρούτα και το Amaretto να μουλιάσουν, φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς.Η διαδικασία αυτή πρέπει να διαρκέσει από 2-3 ώρες, έως και όλη τη νύχτα.Οσο περισσότερο τόσο το καλύτερο!
2

Σε καθαρό μπολ χτυπώ με το μίξερ το βούτυρο, την άχνη και τη σκόνη ξηρών καρπών έως ότου μοιάζουν με σαντιγύ.
3

Πολτοποιω τα φρούτα με το Amaretto σε μπλέντερ και τα προσθέτω στο μείγμα του βουτύρου.
4

Έπειτα προσθέτω τα αβγά 1-1.
5

Τέλος, προσθέτω το αλεύρι στο οποίο έχω ενσωματώσει το baking powder ανακατεύοντας όμως με σπάτουλα και όχι με το μίξερ.Δεν ξεχνώ να ρίξω και το φλουρί 😉.
6

Βουτυρωνω και αλευρωνω πολύ καλά μια φόρμα με σούστα και αφού ρίξω στο μείγμα το "φλουρί" ψήνω στους 170 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα.Φετος θα είμαστε μεγααααλη παρέα οπότε και αύξησα τη δόση και αναγκαστικά προσάρμοσα και το ταψί.
7

Αφήνω να κρυώσει εντελώς και καλύπτω με το γλάσο λευκής σοκολάτας.Επειτα διακοσμώ ανάλογα με το γούστο μου.
8

Καλή και δημιουργική χρονιά σε όλο τον κόσμο!!!