Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει καλά μετά ρίχνουμε την ζάχαρη θα δουλεύουμε καλά

Ρίχνουμε τους κρόκους έναν-έναν μετά το μισό γάλα μετά το αλεύρι

Έπειτα το υπόλοιπο γάλα με το κρεμόριο, κατόπιν τη μαρέγκα (χτυπάμε τα ασπράδια) και τελευταία, την βανίλια, το ξύσμα και τη σόδα με το κονιάκ

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψάκι μας και ρίχνουμε το μείγμα μέσα (30 νούμερο ταψί)

Ρίχνουμε το ταψί μας στο φούρνο προθερμασμένο 180 για μία ώρα μιάμιση. Καλή μας χρονιά.