Κοτόσουπα για το κρυολόγημα και όχι μόνο

Είναι μια συνταγή στην οποία κατέληξα παίρνοντας ιδέες από διάφορες συνταγές που διάβαζα κατά καιρούς (δεν διεκδικώ την πρωτοτυπία :) ). Μια γρήγορη στην προετοιμασία, νόστιμη κ υγιεινή επιλογή

Δες περισσότερα

Κοτόσουπα για το κρυολόγημα και όχι μόνο

Υλικά

1 μεγάλοπράσο (ή και 2 αν μας αρέσει πολύ η γεύση)
1σέλερι, τον βλαστό όχι τα φύλλα
1 σκελίδασκόρδο
2καρότα
Αλάτι
2 πρέζεςπάπρικα γλυκιά
1κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
2μπούτια κοτόπουλο
1 φλ.του καφέρύζι
1 πρέζα τζίντζερ (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε ροδέλες το πράσο, τα καρότα, το σέλερι και χοντροκόβουμε το κρεμμύδι
2

Τα ρίχνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, μαζί με την ολόκληρη σκελίδα σκόρδου. Προσθέτουμε το αλάτι, την πάπρικα (το τζίντζερ αν θέλουμε) και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε
3

Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω, προσθέτουμε αρκετό νερό ούτως ώστε να το σκεπάζει και να αφήνει άλλον τόσο χώρο (ανάλογα και πόσο αραιή την θέλουμε), αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά (πχ για κουζίνα με μέγιστο το 9 στο 7) και βράζουμε για περίπου 40-60 λεπτά
4

Στην συνέχεια, βγάζουμε τα μπούτια, τα ξεκοκαλίζουμε και ρίχνουμε το κρέας τους πάλι στην κατσαρόλα, μαζί με το ρύζι.
5

Μόλις γίνει το ρύζι (μετά από 10-12 λεπτά συνήθως) η σούπα είναι έτοιμη! Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και λεμόνι.