Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Από μικρή έβλεπα την θεία μου την γιαγιά μου την μαμά μου να μαγειρεύουν η καθε μια ξεχωριστής συνταγή για ντολμαδάκια έφτασε η σειρά που μαγειρεύω για την οικογένεια μου και για το αγόρι που δεν έτρωγε ποτέ και όταν του είπα να δοκιμάσει ξετρελαθηκε και έτσι είπα να σας δώσω την συνταγή μου για ντολμαδάκια.

Δες περισσότερα

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Υλικά

1 η ωρα περίπου

Θα χρειαστείτε
3 μεγαλαξερά κρεμμύδια
2 κουταλιες της σούπας αποξηραμένα κρεμμύδια
3 κουταλιες της σούπας ελαιόλαδο
2/5 φλιτζάνι τσαγιούρύζι η νυχακι η καρολινα ότι θέλετε εσεις
20 grπελτές ντομάτας
10 γρνερό
1 κτ.γ. Αλάτι, πιπέρι
15 γρκύμινο
Αποξηραμένος δυόσμο,
μαϊντανό αποξηραμένος
1 κιλο αμπελόφυλλα φρέσκα
1/3 ποτηράκιχυμό 🍋
Για την κατσαρόλα θα χρειαστείτε
νερό
λάδι
χυμό λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 η ωρα περίπου

1

Παίρνετε ένα μπολ βάζετε τα κρεμμύδια το μαϊντανό και το δυόσμο το πολτό, χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μαζί με 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο το ρίχνουμε μέσα σε μπολ και βάζουμε το αλάτι πιπέρι και κύμινο και μισό χυμό λεμόνι πελτες ντομάτας και βάζουμε το ρύζι Καρολίνα αυτό είναι για την γέμιση στα ντολμαδάκια
2

Ζεματατε 10 δευτερολεπτα τα αμπελόφυλλα σε ένα μπολ η ένα κατσαρολάκι για να κρατήσει το χρώμα του και έτσι πιάνουμε ένα φύλλο και γεμίζουμε με μισή κουταλιά του γλυκού γέμιση από την μεριά που είναι το κοτσάνι και τυλίγουμε σαν ένα μπουρεκακι από τα δύο πλάγια και το από πίσω και προς τα κάτω
3

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και βάζουμε τα ντολμαδακια γύρω γύρω μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα και βάζουμε αν έχει περισσέψει το ζουμί από την γέμιση και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και 39 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο καλή τύχη σε όλους. Το ψήσιμο είναι περίπου 1 ώρα.