Καραμελωμένοι Πικάντικοι Ξηροί Καρποί

Συνιστώ προσοχή γιατί είναι εθιστικοί! Συνταγή που προσθαφαιρώντας ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά τη φέρνουμε στα γούστα μας.
Χρησιμοποίησα ώμους καρπούς και για να μπορούν και τα παιδιά να φάνε, αντικατέστησα το μαύρο πιπέρι με καπνιστή πάπρικα και τους εμπλούτισα με σουσάμι.
Ο παρακάτω σύνδεσμος έχει και ένα βιντεάκι της συνταγής, πολύ βοηθητικό.
Πηγή : https://www.allrecipes.com/recipe/230159/sweet-salty-spicy-party-nuts/
#ταινία

Δες περισσότερα

Καραμελωμένοι Πικάντικοι Ξηροί Καρποί

Υλικά

1 φλ.αμύγδαλα
1 φλ.καρύδια
1 φλ.κάσιους
1 φλ.φουντούκια (ή 4 φλ. ξηροί καρποί της αρεσκείας σας)
2 κ.σ.σουσάμι (παίρνει και παραπάνω, αν θέλουμε)
1 κ.γλ.αλάτι
1/2 κ.γλ.πιπέρι μαύρο
1/4 κ.γλ.κύμινο τριμμένο
1/4 κ.γλ.πιπέρι καγιέν
1/2 κ.γλ.σκόρδο σε σκόνη
1/2 φλ.ζάχαρη (100 γρ.)
1/4 φλ.νερό (60 ml)
1 κ.σ.βούτυρο
μαγειρικό σπρέι ή λίγο ηλιέλαιο για το άλειμμα του αλουμινόχαρτου
αλάτι χονδρό (αν τα θέλουμε αλμυρά) που το ρίχνουμε στο
τελευταίο ανακάτεμα και αφαιρούμε το ψιλό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175οC. Καλύπτουμε μία λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε σε ταψί και ψεκάζουμε με το μαγειρικό σπρέι ελαφρώς.
2

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, το σουσάμι και προσθέτουμε επάνω τους τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπωλ με τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά.
4

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί με το αλουμινόχαρτο σε μονή στρώση.
5

Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 10'. Τα βγάζουμε και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να πέσει η θερμοκρασία και να αρχίσει να κολλάει η καραμέλα πάνω τους. Στρώνουμε πάλι σε μονή στρώση και ψήνουμε για άλλα 6'. Ανακατεύουμε, βγάζουμε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου, ώστε να καθίσουν πάνω στη λαδόκολλα οι ξηροί καρποί (για να τους αφαιρέσουμε χωρίς κόπο), ανοίγουμε σε μονή στρώση και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Σπάμε με τα χέρια μας για να διαχωριστούν.
6

Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για μέχρι και ένα μήνα. Καλή προβολή ταινίας!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Athina @Athinaki

στις Κυριακή 20 Ιανουάριος 2019 16:59:09 UTC

Μαρκόπουλο Μεσογαίας

Είμαι η Αθηνά, μαμά δύο "φαγανών" κοριτσιών και λατρεύω να ανακαλύπτω καινούργιες συνταγές, να μαθαίνω καινούργιες τεχνικές και να δημιουργώ για τους αγαπημένους μου 🔪🍗🍩🍷🍮🍞🍴🍝🎂🍭

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Athina @Athinaki

Παρασκευή 25 Ιανουάριος 2019 09:18:08 UTC

Ήταν πραγματικά πεντανόστιμοι! Που με έχανες, που με έβρισκες, στην κουζίνα να μασουλάω!

Λέξεις-κλειδιά

πικάντικο ξηροί καρποί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές