Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό.

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, αλάτι, ζάχαρη, το γάλα, το νερό και τέλος την μαγιά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας.

Πλάθουμε την ζύμη σε μακρόστενο ή στρογγυλό καρβέλι

Αφήνουνε να ξεκούραστη το καρβέλι μας για μια ώρα περίπου σε ζεστό μέρος.

Αφού ξεκούραστη η ζύμη μας ανάβουμε τον φούρνο μας στους 110°C βαθμούς στης αντιστάσεις και ψήνουμε το ψωμί μας για μια ώρα.

Μετά από μια ώρα ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180°C βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1,5 ώρα ακόμα.

Προσοχή όσο ψήνεται το ψωμί μας τον φούρνο δεν τον ανοίγουμε καθόλου.