Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με 4 κουταλιές ζάχαρη στους 6,5 βαθμούς στο μάτι της κουζίνας, όση ώρα βράζει το γάλα, παίρνουμε ένα μπόλ και ρίχνουμε το σιμιγδάλι,το κόρν φλάουρ, ανακατεύουμε λίγο και στην συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά, τις βανιλίνες, ή το εκχύλισμα, το ξύσμα απο το λεμόνι και την πρέζα άλατι.Και τα χτυπάμε με το μίξερ η τον αυγοδάρτη(νομίζω έτσι λεγεται, καλύτερα στο μίξερ γιατί θα μείνουν κάτι σαν μπαλάκια μέσα, με τον αυγοδάρτη)

Οταν πάρει μια βράση, το γάλα ρίχνουμε με μια κουτάλα και ανακατεύουμε, μετά ρίχνουμε το μείγμα μεσα στην κατσαρόλα με το γάλα και το αφήνουμε να δέσει.

Παίρνουνε ενα ταψί ή πυρέξ και βουτυρώνουμε το σκεύος και ρίχνουμε σιμιγδάλι να κολλήσει.Εγω εβαλα κ φύλλο απο κατω και ρίχνουμε με μια μαρίζ το μείγμα στο πυρέξ ή στο ταψί. Οταν βγάλουμε το μείγμα απο το μάτι ρίχνουμε μέσα παγωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ δυνατά...

Για την επικάλυψη παίρνουμε ενα ποτήρι ρίχνουμε 2 κ.σ νερο και 1 αυγό, 2 κ.σ κοφτές ζάχαρη και ανακατεύετε, με ένα πινέλο το ρίχνετε από πάνω για να κάνει κρούστα.

Το βάζουμε στο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά

Καλή απόλαυση...😍Το σερβίρετε ή βάζετε από πάνω οταν είναι ζεστό μέλι με ενα πινέλο και κανέλα κ γαρύφαλλο εγω έτσι το δημιούργησα... 😁😁