Βαζουμε σε ένα μπόλ όλα τα υλικά της μαρινάδας.Τα ανακατεύουμε πολύ καλά, προκειμένου να λιώσει η ζάχαρη και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.Παίρνουμε τα χοιρινά μπριζόλάκια και τα τοποθετούμε μέσα στη μαρινάδα.Τα αφήνουμε όλα μαζί για λίγες ώρες στο ψυγείο (μπορούμε να τα ετοιμάσουμε απο το βράδυ).

Βγαζουμε το μπολ με τα μπριζολάκια - μαρινάδα απο το ψυγείο και μεταφέρουμε τα μπριζολάκια σε ταψάκι με σχάρα.Τα ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 15 με 20 λεπτά μεχρι να καραμελώσουν (να ροδίσουν).Αν θέλουμε στα μισά του ψησίματος αλείφουμε τα μπριζολάκια με την μαρινάδα με ένα πινέλο.

Για τις πατάτες:Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκα.Τις πασπαλίζουμε με λίγο κορν φλαουρ. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο.Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τις πατάτες.Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας και τις τηγανίζουμε.

Βάζουμε σε μια πιατέλα τα καραμελωμένα μπριζολάκια με τα κυβάκια πατάτας και σερβίρουμε.Αν θελουμε μπορούμε να βαλουμε πάνω απο τα μπριζολάκια κρέμα μπαλσαμικού..Καλή όρεξη!!