Ετοιμάζουμε την βάση με τα μπισκότα και το βούτυρο

Απλώνουμε πανω στη βαση τον ανανά και ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη απο πάνω και το βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά στο δυνατό για να καραμελώσει η ζάχαρη, οχι τελειως, αν θέλετε το παραβλέπεται το φουρνο απλα ρίχνετε τη ζάχαρη

Προετοιμάζουμε την κρέμα στιγμής με το γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής

Χτυπάμε τη σαντιγί και την αναμυγνειουμε με την κρεμα στιγμής ώστε να γινει κατι σαν μους

Τοποθετούμε την κρεμα πανω από τον ανανά (αφου εχει κρυώσει) και έτοιμο.