Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5'. Το αφήνουμε στην άκρη. Αφαιρούμε τη κανέλα, τις φλούδες πορτοκάλι και τα γαρύφαλλα (πριν το ριξουμε στο σιμιγδάλι)

Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, για περίπου για 6'-8'.

Προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι και τα καρύδια
(ή το αμύγδαλο). Ανακατεύουμε.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από τη φωτιά. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ!

Ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Τον αδειάζουμε σε φόρμα της επιλογής μας.

Πιέζουμε με την ανάποδη της κουτάλας να φύγει τυχόν αέρας από τα κενά που δημιουργούνται με το άδειασμά του μέσα στη φόρμα. Ισιώσουμε την επιφάνεια πιέζοντας με την κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει.

Τοποθετούμε τη πιατέλα σερβιρισματος πανω απο τη φόρμα μας και με μια κίνηση αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε.

Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.