Καλαμαράκι κριθαρότο Ω... Χαρώτο!

Name: Καλαμαράκι κριθαρότο Ω... Χαρώτο!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κονσέρβα καλαμαράκια σε κομμάτια 350 γρ; 1/4 φλ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. νοστιμιά maggi; 1 κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο (ή 1,5 κ.γ. σκόνη σκόρδου); Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 300 γρ. κριθαράκι; 1 ltr ζωμό λαχανικών; 1 κονσέρβα τοματάκι κονκασέ, αλεσμένο; 2 κ.σ. λευκό κρασί; 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Χρυσή @Chryssi

Ρέθυμνο

Κάτι από το olive magazine κάτι από το YouTube η συνταγή ήρθε και έδεσε! Το καλαμαράκι κονσέρβας σε αυτό το κριθαρότο γίνεται νόστιμο πολύ που θα το λές: καλαμαράκι Ω χαρώτο! #καλαμαράκια #χωρίς_κρεας #Σαρακοστή

Δες περισσότερα

Καλαμαράκι κριθαρότο Ω... Χαρώτο!

Υλικά

4 μερίδες

1 κονσέρβακαλαμαράκια σε κομμάτια 350 γρ
1/4 φλ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.νοστιμιά maggi
1κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο (ή 1,5 κ.γ. σκόνη σκόρδου)
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
300 γρ.κριθαράκι
1 ltrζωμό λαχανικών
1 κονσέρβατοματάκι κονκασέ, αλεσμένο
2 κ.σ.λευκό κρασί
1 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.ξύσμα λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε χαμηλή θερμοκρασία σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, αλάτι, το σκόρδο, το πιπέρι & τη "νοστιμιά".
2

Προσθέτουμε το καλαμαράκι (αφού το έχουμε ξεπλύνει καλά) και ανακατεύουμε. Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε.
3

Προσθέτουμε τον πολτό τομάτας και σταδιακά τον ζωμό λαχανικών. (Διαλύουμε ένα κύβο π.χ κνορ σε 1 λίτρο βρασμένο νερό). ΠΑΝΤΑ σε χαμηλή φωτιά και πάντα ανακατεύουμε μέχρι να "πιεί" όλο τον ζωμό το κριθαράκι.
4

Όταν είναι έτοιμο το κριθαράκι ρίχνουμε τον μαϊντανό. Προσθέτουμε στο τέλος το ξύσμα λεμονιού που του πάει τρελά !!! Ωστόσο επειδή κάποιοι μπορεί να μην την θέλουν αυτή την τσαχπινιά ας αφήσουμε να βάλει ο καθένας στο πιάτο του. Καλή όρεξη! ❤👩‍🍳